Recette de Churros - cuisine espagnole à base de oeufs

Churros

Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de farine - 1 l d'eau - 10 g de sel - huile de friture

Préparation :
- Faire bouillir l'eau salée dans une grande marmite, y verser d'un coup la farine, mélanger avec une spatule en bois jusqu' à l'obtention d'une pâte consistante et homogène. - Retirer la marmite du feu et continuer à travailler la pâte pour obtenir une pate complétement lisse. - Remplir la churrera ( sorte de grande seringue en fer-blanc ou en laiton, munie de plusieurs orfices et de plusieurs anses facilitant la prise pour bien presser la pâte). - Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y laisser tomber les churros en leur imprimant une forme de boucle, jusqu' à ce qu'ils remplissent la pôele mais sans se toucher et jusqu' ce que les churros soient bien dorés. - Retrirer les churros à l'aide d'une écumoire, égoutter-les. - saupoudrer les churros de sucre et servir chaud. - servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ dessert ] - recette facile à base de oeufs -