Recette de Omelette au tofu - cuisine chinoise à base de oeufs

Omelette Au Tofu

Pour 5 personnes il vous faut :
- 6 œufs - 450 g de tofu - ½ poivron vert ou rouge - 1 gousse d’ail haché - 25 g de beurre ou margarine - 3 gouttes de Tabasco - 1 c.à.s de persil - Sel et poivre

Préparation :
- Tailler le poivron en fines lamelles et faire-les revenir dans une poêle avec le beurre fondu en ajoutant l’ail haché, et laisser dorer le tout pendant quelques minutes. - Entre temps casser les œufs dans un saladier, saler et poivrer puis battre-les en omelette, ajouter le tofu préalablement coupé en morceaux, le Tabasco, le persil ciselé en remuant, verser le tout dans la poêle précédente sans cesser de remuer. - Faire cuire l’omelette sur feu doux et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine chinoise
[ entree ] - recette economique à base de oeufs -