Recette de brouillade aux oeufs de saumon - cuisine chinoise à base de oeufs

Brouillade Aux Oeufs De Saumon

Pour 4 personnes il vous faut :
8 oeufs 60 g d'oeufs de saumon 10 cl de crème fraîche 25 g de beurre1 petite botte de cibouletteSel et poivreCassez les oeufs dans une terrine. Salez

Préparation :
les en comptant 1 petite pincée de sel par oeuf Poivrez à votre goût Battez les à la fourchette. Versez les avec le beurre dans une casserole.Posezla dans un bain marie frémissant et faites brouiller sans cesser de remuer avec une cuillère en bois (environ 8 mn).Quand les oeufs commencent à épaissir, incorporez la crème, les oeufs de saumon (ou de truite) et la moitié de la ciboulette ciselée. Répartissez la brouillade sur les assiettes chaudes.Décorez de ciboulette et servez avec des toasts
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine chinoise
[ plat ] - recette facile à base de oeufs -