Recette de Nems à ma façon - cuisine chinoise à base de viandes

Nems à Ma Façon

Pour 2 personnes il vous faut :
- 250 g de viande hachée - 1oignon finement haché - 150 g de pousses de soja - 100 g de miettes de crabe en boite - 1 c.à.s de sauce soja - 1 petite carotte râpée - 1 laitue - Huile de friture - Brins de menthe fraîche - Sel

Préparation :
- Mélanger dans un grand saladier la farine, les œufs, 1 pincée de sel, mouiller d’un peu d’eau, malaxer pour obtenir une pâte lisse et homogène, laisser reposer pendant 2 heures. - Faire chauffer l’huile dans une poêle, verser la viande haché et laisser sauter, incorporer le crabe bien égoutté, ½ c.à.s de sauce de soja, l’oignon haché et les pousses de soja. - Faire dorer d’un seul coté un peu de pâte dans une poêle en forme de crêpe et la même chose pour le reste de la pâte. - Retourner les crêpes, face dorée vers le haut et garnir chacune avec 2 c.à.s de préparation à la viande et au crabe, enrouler, laisser refroidir et frire-les dans un bain de friture. - Saupoudrer les nems avec de carotte râpée et servir accompagnés d’un mélange de sauce tomate et soja, dresser-les sur un lit de laitue et de feuilles de menthe.
Temps de cuisson : 65 minutes.

cuisine chinoise
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -