Recette de Rosbif - cuisine americaine à base de viandes

Rosbif

Pour 4 personnes il vous faut :
1,5 kg de bœuf (rumsteck) Huile d'olive Des morceaux d'ail Du sel et du poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 190°C/375 degrés Fahrenheit ,Faire 8 incisions d'un couteau aceré et mettre un morceaux d'ail dans chacune. Badigionner avec d'huile et éparpiller de sel et de poivre. Mettre le bœuf dans le four, au-dessus d'une lèchefrite . Faire cuire à 190°C/375 Degrés Fahrenheit. Après une trentaine de minutes, baisser le température jusqu'à 105°C/220 degrés Fahrenheit, et laisser pour 2 ou 3 heures, jusqu'à ce que le température du bœuf atteint les 60°C/140 degrés Farhenheit. Garder le contenu de la lèchefrite pour faire le jus.
Temps de cuisson : 3h00 minutes.

cuisine americaine
[ plat ] - recette facile à base de viandes -