Recette de Homard cuit aux légumes - cuisine americaine à base de poissons

Homard Cuit Aux Légumes

Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 homard - 60 g de champignons - 60 g d’échalotes - 60 g de céleri branche - 150 g de poireau - 150 g de carotte - Sel et poivre

Préparation :
- Peler et laver bine tous les légumes, couper-les en taille identiques, verser-les dans une marmite avec 3 l d’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire 15 min environ. - Entre temps laver et nettoyer le homard, attacher-le sur une planchette pour éviter qu’il se plie, mettre-le dans une casserole d’eau bouillante salé, faire-le cuire sur feu doux pendant 5 min puis retirer-le du casserole, arracher les pinces et remettre en cuisson pour 5 min encore et décortiquer la queue de homard. - Présenter le homard entouré de légumes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine americaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de poissons -