Recettes de cuisine de fruits

Tarte Aux Kiwis

Pour 4 personnes il vous faut :
Pâte à tarte - 250g de farine - 125g de beurre - 1 pincée de sel - 6 cuillères à soupe d'eau - 1/2sachet de levure pâtissière - 30g de sucre en poudre La crème - 500ml de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 4 jaunes d’œufs - 150g de sucre en poudre - 50g de Maïzena

Préparation :
La crème - Faire chauffer le lait et le sucre vanillé dans une casserole. mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre dans une autre casserole jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer la maïzena en pluie ensuite ajouter le lait chaud petit à petit, mettre la casserole sur feu doux en remuant sans cesse pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit épaisse. La pâte - Mettre dans une casserole l'eau, le sel, le sucre, le beurre coupé en parcelles, porter à ébullition sur feu doux, retirer la casserole du feu et ajouter la levure ensuite incorporer la farine tamisée peu à peu en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à la formation d’une boule de pâte. - Etaler la pâte encore chaude dans un moule à tarte rectangulaire avec les doigts(sans beurrer le moule),verser la crème sur le fond de moule. - Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 20 minutes. - Couper les rondelles de kiwi en deux. - Garnir la tarte avec les kiwis.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de fruits -

Sushi Aux Avocats

Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 feuilles d’algue séchées - 1 avocat - 1 concombre - 1 tasse de riz - 120 g de crabe - 1 c.à.s de pâte de raifort japonais - 1 c.à.s de graines de sésame rôtie Pour l’assaisonnement - 1/3 tasse vinaigre de riz japonais - 2 c.à.s de sucre - 2 c.à.c de sel - Sauce d’accompagnement - ¼ tasse de vinaigre de riz - ¼ tasse de sauce de soja - 1 natte de bombou - ½ c.à.c d’huile de sésame

Préparation :
- Mettre le riz dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et faire cuire sur feu doux pendant 15 min jusqu’ à ce qu’il soit bien tendre, égoutter. - Entre temps préparer l’assaisonnement en mélangeant le vinaigre de riz avec le sucre, le sel, porter à ébullition à découvert, puis verser le tout dans le riz cuit en remuant à l’aide d’une spatule en bois, laisser refroidir. - Couper les feuilles d’algues (nori) en deux, étaler sur chaque morceaux un peu de raifort (Wasatch). - Disposer en une bonde 4 c.à.s de riz cuit sur chaque demi feuille d’algue en laissant à découvert une bordure de 2 cm, saupoudrer de graines de sésame rôties. - Tailler le saumon fumé en languettes et le concombre épépiner en fins bâtonnets et l’avocat en tranches minces et disposer-les sur le riz en bandes successives. - Rouler les demi feuilles d’algue garnies dans la natte de bambou, former un cylindre bien serré, laisser reposer pendant 5 min environ, retirer la natte et couper chaque rouleaux en quatre morceaux. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine chinoise
[ plat ] - recette gourmandise à base de fruits -

Tarte Aux Ananas

Pour 4 personnes il vous faut :
La pâte - 250g de farine - 125g de beurre - 2 jaunes d’œufs - 130g de sucre semoule - 5cl de lait - 5g de sel La crème - 1œuf - 1 jaune d’oeuf - 250cl de lait - 50g de sucre en poudre - 2 cuillère à soupe de farine - 25g de beurre - 1 boîte d'ananas - Liqueur de fraise pour la décoration

Préparation :
La crème - Mettre dans un saladier l'oeuf, le jaune d'oeuf, le beurre et le sucre, battre le mélange à l'aide d'un fouet électrique, ajouter la farine et le lait chaud en remuant sans cesse, mettre le mélange dans une casserole et faire cuire à feu doux en continuant a remuer à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. La pâte - Mettre la farine tamisée en fontaine sur la table de travail, ajouter le beurre en parcelles et le sel. - Sabler les ingrédients entre les mains, en frottant légèrement les mains. - Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet, délayer avec de l’eau. - Verser ce mélange au centre de la fontaine, en mélangeant du bout des doigts, serrer doucement les éléments entre les mains. - Fraiser jusqu’à l’obtention d’une pâte fine et souple. - Étaler la pâte et garnir-en un moule à tarte beurré, piquer le fond avec un fourchette, poser sur la pâte un disque de papier sulfurisé et mettre au dessus les pois chiches et faire cuire à blanc pendant 15 minutes. - Retirer les pois chiches et le papier et verser la crème et continuer la cuisson pendant 15 minutes, laisser refroidir. - Garnir la tarte avec les tranches d'ananas et la liqueur de fraise.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Guacamole Aux Avocats

Pour 4 personnes il vous faut :
- 6 avocats - 1 grosse tomate - 1 oignon haché - 1 citron vert - 1 botte de coriandre fraîche - 1 c.à.c de Tabasco - Sel et poivre

Préparation :
- Mettre la tomate dans l’eau bouillante, peler-la, épépiner et couper-la en petits dés. - Fendre les avocats, dénoyauter-les et passer la chair au mixer avec le jus de citron, ajouter l’oignon, la coriandre, le Tabasco, saupoudrer du sel et du poivre. - Mélanger les dés de tomates avec la purée d’avocats, disposer-les dans un plat de service, réserver au réfrigérateur pendant une heure au minimum. - Servir frais.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette gourmandise à base de fruits -

Guacamole Au Crabe

Pour 2 personnes il vous faut :
- 2 avocats - 150 g de miettes de crabes frais sous vide - 5 cl d’huile de noix - 1.5 cl de vinaigre de Xérès - 5 cl d’huile de noisette - ½ sachet de Chips mexicaine - Noisettes concassées - Mayonnaise - Tabasco - Sel et poivre

Préparation :
- Fendre les avocats, dénoyauter-les, éplucher-les et passer-les au mixer avec l’huile de noix et de noisette, le vinaigre de Xérès et quelques goûtes de Tabasco selon le goût, saler et poivrer. - Disposer le guacamole obtenu dans des assiettes creuses en y placant quelques chips. - Assaisonner la chair de crabe de mayonnaise, émietter-la au dessus du guacamole, saupoudrer de noisettes concassées. - Avant de servir le guacamole citronner-le un peu pour que l’avocat ne noircise pas et couvrir d’un film alimentaire.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine mexicaine
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Tarte Au Lait Concentré Sucré Et Au Litchi

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 boîte de litchi - 1 boîte de lait concentré sucré - Sirop de chocolat pour la décoration Pâte à tarte - 250g de farine - 125g de beurre - 1 pincée de sel - 1/2 verre à thé d'eau - 1/2sachet de levure pâtissière - 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre

Préparation :
- Mettre dans une casserole l'eau, sel, sucre, beurre coupé en parcelles, porter à ébullition sur feu doux, retirer la casserole du feu et ajouter la levure ensuite incorporer la farine tamisée peu à peu en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à la formation d’une boule de pâte. - Etaler cette pâte au rouleau à 3mm d’épaisseur, couper des disques à l’aide d’un coupe-pâte de 10cm de diamètre, y foncer les moules à tarte beurrés, piquer légèrement à l’aide d’une fourchette, verser sur le fond de chaque moule 3 cuillère à café de lait concentré. - Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que le lait condensé soit caramélisé. - Ouvrir la boîte de litchi et les sécher bien et couper-les en deux. - Garnir les tartes avec les litchis et décorer avec le sirop de chocolat.
Temps de cuisson : 1h20 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de fruits -

Flaugnarde Aux Pommes

Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 kg de pommes du Poitou - 100 g de farine - 3 œufs - 35 g de sucre poudre - 25 g de miel - 40 gr de beurre - 30 g de sucre roux - ¼ de lait entier - ½ petit verre de cidre brut - 10 cl de crème fleurette - 20 g de farine pour fariner le plat - 20 g de beurre pour beurrer le plat - 1 pincée de sel

Préparation :
- Battre les œufs au fouet, incorporer la farine et mélanger bien pour obtenir une pate homogène et bien lisse sans grumeaux, laisser reposer pour une demie heure. - Entre temps beurrer un plat en porcelaine. - Peler les pommes, couper en deux, épépiner-les et tailler-les en fines lamelles et disposer-les en vrac dans le plat, réserver au frais. - Dans une casserole faire bouillir le lait, la crème, le miel, le sucre et le sel, verser le tout petit à petit dans le saladier de pâte, fouetter pour obtenir un appareil épais et bien lisse, incorporer le cidre petit à petit aussi. - Verser l’appareil dans le plat en porcelaine sur les pommes, disposer quelques noix de beurre sur le dessus pour donner une belle coloration de flaugnarde, enfourner au four très chaud à 220°C pendant 45 min. - Sortir le flaugnarde du four, saupoudrer de sucre roux et servir tiède.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Tapas De Pruneau Et De Bacon

Pour 4 personnes il vous faut :
- 20 pruneaux dénoyautés - 8 tranches bacon - 150 g de fromage de chèvre au goût - Beurre

Préparation :
- Couper les pruneaux en porte feuille, farcir-les avec le fromage de chèvre. - Couper les tranches de bacon en deux, enrouler autour des pruneaux farcis, et maintenir avec 1 cure-dent. - Faire beurrer une plaque à cuisson, déposer les hors-d’œuvre et faire, enfourner et laisser cuire au four moyen à 325°F (165°C) pendant 20 min environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette gourmandise à base de fruits -

Flaugnarde Aux Poires

Pour 4 personnes il vous faut :
- 3 grosses poires justes mures - 1 litre de lait - 150 g de farine - 120 g de sucre semoule - 5 œufs - 1 c.à.s et ½ d’eau de fleur d’oranger - 10 noisettes de beurre - 1 noix de beurre pour beurre le plat de cuisson - sel

Préparation :
- Travailler au fouet les œufs entiers dans un saladier avec le sucre semoule jusqu’ à l’obtention d’un mélange mousseux, incorporer peu à peu la farine tamisée et une pincé de sel en fouettant, ajouter le lait sans cesser de remuer et terminer par l’eau de fleur d’oranger. - Éplucher les poires, fendre-les pour les dénoyauter et couper-les en gros morceaux, ajuter-les dans l’appareil à flaugnarde en remuant. - Beurre un plat allant au four avec une noix de beurre, y verser la flaugnarde aux poires, parsemer de noisette de beurre dessus, enfourner et laisser cuire au four à 180°C. pendant une demie heure environ, sortir du four et laisser tiédir. - Servir la flaugnarde accompagnée d’une confiture de fraise.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette gourmandise à base de fruits -

Flaugnarde Aux Pruneaux

Pour 8 personnes il vous faut :
- 100 g de pruneaux sec - 100 g de raisins secs - 200 g de farine - 180 g de sucre semoule - 8 œufs - 6 dl de lait - 40 g de sucre - 2 traits de d’eau fleur d’oranger - Sel

Préparation :
- Mélanger dans une casserole 40 g sucre avec 6 c.à.s d’eau, porter à ébullition et laisser bouillir. - Mélanger dans un saladier l’eau sucrée bouillie, les raisins secs, les pruneaux coupés en gros dés, couvrir et laisser infuser toute la nuit. - Travailler bien au fouet les oeufs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine, un peu de sel et lait avec l’eau de fleur d’oranger. - Mettre la moitié de l’appareil dans un moule rond et haut, napper avec les pruneaux et les raisins secs bien égouttés et couvrir avec le reste de la préparation, enfourner et laisser cuire au four à 200°(th 6 - 7) pendant 25 min environ, sortir du four et laisser tiédir. - Démouler et servir tiède avec une crème anglaise.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette gourmandise à base de fruits -

Le Patido

Pour 4 personnes il vous faut :
2 banane, lait frait,sucre,et un peut d'amande

Préparation :
prendre les banane , les épucher les mettre dans un mixer avc du lait frai et des amande
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine marocaine
[ boisson ] - recette rapide à base de fruits -

Muffins Aux Amandes Hachées

Pour 6 personnes il vous faut :
- 1 verre et ½ d’amandes hachées - 350 g de farine - 50 g de sucre - 50 g de beurre - 1 c.à.s de levure chimique - 1 c.à.c de vanille liquide - 40 cl de crème épaisse à 15% de matière grasse - 1 pincé de sel

Préparation :
- Dans une terrine mélanger la crème, le beurre et la vanille jusqu’ à l’obtention d’un crème liquide , ajouter peu à peu la farine tamisée, la levure, le sel, le sucre et les amandes hachées en remuant le tout à l’aide d’une cuillère en bois pour obtenir une pâte moule. - Répartir la pâte dans des moules à muffins, enfourner et laisser cuire au four à 220°C pendant 20 min environ. - Démouler sur grille et servir chaud au froid
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine americaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Lassi Yaourt

Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 pots de yaourt nature - Un peu de safran pur - Un peu de graines de cardamome pilée - 12cl de lait - 8 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 10 pistaches hachés - Amandes effilées

Préparation :
- Dans un mixeur plongeant, mettre les yaourts nature, le sucre en poudre, le cardamome pilée, le safran pur délayée dans 1 cuillère à soupe d’eau, le moitié de pistache haché, mixer jusqu'à ce que le mélange soit réduit en un crème doux, ajouter le lait et continuer à mixer, laisser refroidir au congélateur pendant 20 minutes. - Servir le lassi yaourt dans des verres et décorer-les avec les pistaches hachés et les amandes effilées.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine indienne
[ dessert ] - recette gourmandise à base de fruits -

Flaugnarde

Pour 4 personnes il vous faut :
- 6 pruneaux - 100 g de raisins secs - 3 œufs - 3 abricots - 80 g de sucre semoule - 80 g de farine - ¾ litre de lait - 30 g de beurre - Jus de 1 citron - 1 c.à.s de vinaigre - Sel

Préparation :
- Fendre les pruneaux, dénoyauter-les, et couper les abricots en petits dés, faire macérer le tout dans le jus de citron mélangé au vinaigre pendant quelques heures. -Dans une terrine battre les œufs entiers, incorporer peu à peu la farine avec le sel en remuant, délayer avec le lait sans cesser de remuer jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, ajouter les fruits macérés et le jus de citron vinaigré. - Faire beurrer un plat à gratin allant au four, y verser la pâte, parsemer de noisette de beurre, enfourner et laisser cuire au four à 220°C pendant une demie heure environ. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de fruits -

Halwa Aux Dattes

Pour 8 personnes il vous faut :
la pâte - 400g de beurre - 300g de sucre glacé - 2 cuillerées à soupe de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 2 jaunes d'oeufs - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 500g de sucre glacé pour la garniture La farce -500g de dattes -1 cuillerée à café de cannelle en poudre -1/2 verre de thé d’eau de fleur d’oranger

Préparation :
La farce - Laver et dénoyauter les dattes et faire cuire à la vapeur (par exemple dans le haut du couscoussier), passer au mixeur, ajouter la cannelle en poudre, l’eau de fleur d’oranger, et pétrir bien afin d’obtenir une pâte souple. -Façonner avec la pâte de datte des boudins de 3cm de diamètre. La pâte -Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter les jaunes d’œufs, le lait, le sucre vanillé, le sel, la levure, bien mélanger puis ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple. -Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné à une épaisseur de 3mm, couper-la à l’aide d’un coupe pâte en forme des rectangles de dimension de 20cm de longueur et 5cm de large. - Déposer au dessus de chaque rectangle un boudin de farce et rouler la pâte autour de la farce en formant un boudin ensuite couper le boudin farci à des rectangles de 6cm de long avec un couteau bien aiguisé, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque huilée, continuer l'opération avec les autres rectangles de pâte et les boudins de farce. -Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés ensuite rouler-les chaud dans le sucre glacé. -Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Bûche De Noël à La Crème De Marron

Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 grosse boite de crème de marrons - 1 tablette de chocolat - 1 petite plaque de beurre - Crème chantilly - Des objets pour la décoration

Préparation :
- Mélanger dans une bol la crème de marrons et le beurre ramolli. - Faire fondre le chocolat à feu doux avec une cuillère d’eau, incorporer-les au mélange de la crème de marrons. - Verser cette préparation sur du papier d’aluminium et faire un rouleau, laisser refroidir au moins 4 heures au réfrigérateur. - Décorer la bûche avec la crème chantilly et les petits objets. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de fruits -

Compote Aux Fruits Variés

Pour 3 personnes il vous faut :
- 2 belles pommes - 2 belles poires - 2 bananes - Jus de 1 petit orange - 25 g de sucre fin

Préparation :
- Laver bien les fruits, éplucher finement. - Tailler les pommes en fines lamelles ainsi que les poires. - Couper les bananes en rondelles. - Mélanger tous les fruits dans une casserole avec le jus d’orange, porter à ébullition et laisser cuire pendant 20 min, sucrer selon le goût. - Servir frais ou chaud
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Punch Au Citron

Pour 2 personnes il vous faut :
- 20 cl de jus d'orange - Jus de 12 citron - 8 glaçons - 2 traits de sirop de grenadine

Préparation :
- Mélanger les jus d’oranges et de citron vert dans un shaker puis incorporer le sirop de grenadine sans cesser de remuer. - Verser les glaçons et servir frais.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine francaise
[ boisson ] - recette economique à base de fruits -

Salade De Fruits Exotiques

Pour 8 personnes il vous faut :
- 1 ananas - 1 grenade - 2 kiwis - 2 mangues - 2 oranges - 1 carambole - 2 bananes - Le jus d'un citron jaune - 40g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
- Éplucher l'ananas, couper la chair en cubes. - Éplucher la grenade et enlever les graines. - Éplucher la mangue, couper la chair en cubes - Éplucher les kiwis, les couper en cubes. - Peler les oranges et les bananes, couper-les en morceaux. - Couper la carambole en cubes. - Mettre tous les fruits dans un saladier de verre et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. - Verser dans une casserole l'eau, ajouter le jus de citron, sucre vanillé, porter à ébullition, laisser frémir pendant 8 minutes et retirer du feu et laisser refroidir. - Répartir joliment les fruits dans les coupes de service, arroser de sirop préparé. - Servir frais.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Truffes De Noël Au Chocolat Et Noix De Coco

Pour 6 personnes il vous faut :
- 250 g de chocolat blanc - 200 g de noix de coco râpée - 40 noisettes - 15 cl de crème fraîche - 20 cl de noix de coco liquide

Préparation :
- Faire frémir sur feu doux la crème fraîche avec la noix de coco liquide puis ajouter le chocolat blanc coupés en morceaux puis la noix de coco râpé et laisser cuire quelques minutes, laisser refroidir puis réserver au frais pour obtenir une pâte. - Façonner des petits tas de boules avec cette pâte, placer à l’intérieur de chaque boule une noisette, rouler-les dans le reste de noix de coco râpé et remettre-les au réfrigérateur pour une nuit. - Servir frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine indienne
[ entree ] - recette economique à base de fruits -

Noël Crée En Pâtes D'amandes

Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de pâtes d'amandes - Cacao poudre - Sucre glace - Colorant rouge - Safran - Cure dent

Préparation :
- Faire colorer les pâtes selon vos décors de noël voulus et les couleurs voulues. - Façonner des sujets selon votre créativité dans un plat de travail saupoudré de sucre glacé et étaler-les au rouleau pour éviter qu'elles collent, décorer avec le sucre glace en faisant un effet neige. - Servir lors de la soirée de noël.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine mexicaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Crumble Aux Pêches Et Aux Pistaches

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 kg de pêches jaune - 1 c.à.c d’eau fleur d’orange - 100 g de sucre - 80 g de beurre - 130 g de farine - 80 g de pistaches concassées - Quelques gouttes d’extrait d’amande amère

Préparation :
- Mélanger dans une terrine le sucre avec le beurre, la farine, les pistaches concassées et l’extrait d’amandes amères pour obtenir des miettes de crumble. - Faire cuire les pêches coupés en lamelles dans une casserole, parfumer-les d’eau de fleur d’oranger. - Parsemer les fruits avec les miettes de crumble, enfourner et laisser cuire pendant une demie heure à 180°C, laisser tiédir. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de fruits -

Salades Aux Pêches

Pour 6 personnes il vous faut :
- 8 pêches - laitue - 2 citrons - 8 c.à.s de crème fleurette - 2 c.à.s de curry en poudre - Sel et poivre

Préparation :
- Peler la laitue, rincer-la bien, égoutter et couper les feuilles en lanières. - Rincer bien les pêches, fendre-les, dénoyauter-les et couper-les en fines tranches. - Tapisser le fond de 4 assiettes avec la laitue, disposer les tranches de pêche au dessus. - Préparer une sauce en mélangeant dans une terrine 2 c.à.s de zeste de citron râpé avec le jus de citron, ajouter le curry, la crème, saler et poivrer en remuant. - Napper la salade avec cette sauce, réserver au frais. - Servir frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine thailandaise
[ salade ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Bûche De Noël à La Confiture De Lait

Pour 6 personnes il vous faut :
- Confiture de lait à volonté - 4 œufs - 100 g de sucre en poudre - 80 g de beurre

Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs d’œuf, - Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, incorporer la farine peu à peu, ajouter doucement les blancs d’oeufs battus en neige, remuer le tout jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, verser-la sur une plaque de four, recouvrir d’un papier d’aluminium beurré. - Enfourner et laisser cuire à four chaud 10 min environ. - Démouler et répartir la confiture de lait, rouler la pâte encore chaude. - Mélanger 250 g de confiture de lait avec 80 g de beurre fondu pour faire l’écorce de la bûche, napper le gâteau, laisser tiédir et faire des stries à l’aide d’une fourchette. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette gourmandise à base de fruits -

Cake De Noël Aux Pommes Et Pistaches

Pour 6 personnes il vous faut :
- 2 pommes granny - 2 pommes boskop - 60 g de pistaches mondées - 4 œufs - 200 g de farine - 130 g de beurre tempéré - 150 g de sucre - ½ sachet de levure chimique - ½ c.à.c de sel - 2 c.à.s de liqueur de pommes

Préparation :
- Couper les pommes en petits morceaux, mélanger-les avec les pistaches et la liqueur de pomme. - Travailler au fouet le beurre et le sucre en mousse, incorporer les oeufs un par un, ajouter la farine, la levure et le sel tamisé ensemble, ajouter les fruits et le jus, malaxer le tout jusqu’ a l’obtention d’une pâte homogène. - Poser la pâte dans un moule à cake, enfourner et laisser cuire pendant 45 min au four à 180°C , laisser tiédir. - Démouler le cake de pommes-pistaches sur grille et servir tiède.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Punch De Noël à La Pêche

Pour 6 personnes il vous faut :
- 8 pêches - 300 g de sucre - ½ l de jus de citron - 1 l de jus d’orange - 1 l d’eau - 1 l et ½ d’eau gazeuse

Préparation :
- Couper les pêches en petits morceaux. - Mélanger dans une casserole le sucre et 1 l de sucre et 1 l d’eau en remuant, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 2 min, verser les morceau de pêche, laisser refroidir puis ajouter le jus de citron et le jus d’orange, réserver au réfrigérateur pendant quelques heures. - Avant de servir verser quelques glaçons et l’eau gazeuse.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine mexicaine
[ boisson ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Sangria Rouge De Noël

Pour 8 personnes il vous faut :
- 3 pommes - 3 bananes - 3 oranges - 3 citrons - 3 pêches - 2 litre et ½ de jus de raisin rouge

Préparation :
- Eplucher et laver tous les fruits, couper-les en petits morceaux, mettre le tout dans une coupe à punch, incorporer le jus de raisin, laisser macérer au réfrigérateur pendant 3 heures environ. - Servir frais lors de la soirée de noël.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine thailandaise
[ boisson ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Punch De Noël à La Fraise

Pour 6 personnes il vous faut :
- 700g de fraise - 8 cl de sirop de fraise - ¾ litre de jus d’orange - 2 litre de limonade - glacons

Préparation :
- Mélanger dans une coupe à punch les fraises, le sirop et le jus d’orange, réserver-les au réfrigérateur pendant 2 heures. - Avant de servir le punch verser quelques glaçons et la limonade. - Servir frais lors de la soirée de noël.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine americaine
[ boisson ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Bûche De Noël Au Framboise

Pour 6 personnes il vous faut :
pour le biscuit - 6 œufs - 150 g de farine - 180 g de sucre en poudre - ¾ sachet de levure chimique - 3 c.à.s de cacao mer - 1 pincée de sel Pour la crème au framboise - 180 g de beurre - 1 pot de confiture de framboise - ¾ barquettes de framboise - 20 cl de crème liquide - ½ c.à.s de sucre glace Pour le sirop - 15 cl de sirop de framboise Pour le glaçage: - 200 g de chocolat pâtissier - 1 c.à.s d’huile Pour la décoration - ½ barquettes de framboise - 2 brins de menthe - 1 c.à.c de sucre glace

Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes des œufs. - Battre au fouet les jaunes des œufs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, incorporer la farine, la levure, le sel et le cacao puis verser délicatement les blancs montés en neige en remuant pour obtenir une pâte lisse. - Verser la pâte sur une plaque tapissée d’une feuille de papier sulfurisé, enfourner à mi hauteur pendant 25 min environ, laisser tiédir. - Travailler le beurre en pommade dans une terrine, ajouter la confiture de framboise et les framboises coupées en deux. - Travailler au fouet la crème en chantilly avec le sucre glace et incorporer-le à la préparation précédente, réserver au frigo. - Décoller la feuille de papier sulfurisé et couper le biscuit cuit en quatre dans le sens de la largeur et recouper chaque morceau en deux dans l’épaisseur. - Asperger les huit plaques avec le sirop puis étaler la crème sur six d’entre elles, et poser les trois par trois, recouvrir avec les deux plaques réservées et mettre ces deux plaques bout à bout dans le sens de la longueur sur un plat pour obtenir une bûche carrée. - Faire fondre au bain marie le chocolat avec l’huile en remuant puis verser la bûche, décorer de framboises et des brins de menthe. - Avant de servir laisser le bûche durcir au frigo, saupoudrer du sucre glace.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de fruits -

Punch De Noël à La Canneberge

Pour 4 personnes il vous faut :
- 300 ml de jus de canneberge - 1 l de jus d’orange sans pulpe - 250 ml d’eau Perrier - Glace

Préparation :
- Concasser la glace dans un mixeur. - Verser le jus de canneberge, le jus d’orange et l’au Perrier en remuant. - Servir le punch frais.
Temps de cuisson : 2 minutes.

cuisine thailandaise
[ boisson ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Charlotte Aux Fraises

Pour 4 personnes il vous faut :
- 500 g de fraises - 3 feuilles de gélatine - 30 g de sucre - 40 g de crème liquide - 150 g de biscuits à la cuillère

Préparation :
- Rincer bien les fraises, équeuter-les et égoutter-les sur un papier absorbant. - Tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau. - Mixer les fraises au robot (en réservant quelques unes pour la décoration) jusqu’ à l’obtention d’une purée. - Faire chauffer le quart de la purée avec le sucre, ajouter la gélatine égouttée en remuant, verser ensuite le reste de la purée et la crème liquide sans cesser de remuer. - Disposer les biscuits à la cuillère dans un moule à charlotte de 16 cm de diamètre, y verser la mousse de fraise, recouvrir d’une couche de biscuits, conserver au réfrigérateur pendant 5 heures. - Pour faciliter à démouler la charlotte passer le moule sous l’eau chaud, et disposer-la dans un plat de service, décorer le dessus avec les fraises réservées. - Servir frais.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de fruits -

Salade D’orange

Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 grosse orange - 2 tomates - Olives noires - Huile d’olive - Vinaigre - Raisins Corinthe, cebettes - Jeunes pousse d’épinard - Sel et poivre - sirop de votre choix

Préparation :
- Peler l’orange, couper-les en lamelles fines et ronds. - Laver et couper les tomates en quatre. - Mélanger les tomates et les oranges et tous les autres ingrédients, assaisonner avec le sirop d’épices de votre choix. - Servir la salade fraîche.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Verrine De Fraises Et Spéculos

Pour 4 personnes il vous faut :
- 280 g de fraises - 150 g de spéculos - 60 g de beurre - 260 g de mascarpone - 2 c.à.s de sucre en poudre - 1 gousse de vanille - 5 feuilles de menthe

Préparation :
- Rincer bien les fraises, équeuter-les et couper-les en petits dés, incorporer 1 c.à.s de sucre en remuant. - Faire ramollir le beurre jusqu’ à ce q’il soit mou. - Passer au mixeur les spéculos coupés en morceaux et le beurre ramolli, mixer-les jusqu’ à l’obtention des grosses miettes. - Couper la gousse vanille en deux dans le sens de la longueur, retirer la pulpe à l’aide d’un couteau, incorporer-la à la mascarpone et 1 c.à.s de sucre en poudre en remuant. - Disposer en couches alternatives dans un verre à moutarde 2 c.à.s du mélange de beurre spéculos puis 1 grosse c.à.s de fraise ensuite 1 grosse c.à.s de mascarpone vanillé, verser une autre fois 1 c.à.s du mélange spéculos et 1 c.à.s de fraise, décorer le tout avec une feuille de menthe, réserver au frais. - Servir frais.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine mexicaine
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Salade De Gambas Aux Avocats

Pour 4 personnes il vous faut :
- 10 gambas surgelées - 2 avocats - 1 citron vert - 1 mangue fraîche - 15 g de gingembre - 3 cl d’huile d’arachide - 3 cl d’huile d’olive - 1 c.à.s de vinaigre - Coriandre - Tabasco - Sel et poivre

Préparation :
- Eplucher et couper les avocats en fine lanières, arroser-les du jus de citron. - Peler la mangue, tailler-la en julienne ainsi que le gingembre, ajouter le tout au mélange d’avocat, saupoudrer du sel, du poivre et de Tabasco, ajouter le vinaigre, le zeste, l’huile d’olive et le jus de citron vert. - Faire sauter les gambas décortiquées et salées sans trop les cuire, laisser refroidir. - Disposer dans un saladier la salade de mangues et d’avocats, mettre au dessus les gambas, décorer avec le coriandre frais. - Servir frais.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine mexicaine
[ salade ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Tartelette à La Banane

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 pâte feuilletée - 3 grosses bananes - Beurre - Sucre en poudre - 1 tablette de chocolat pâtissier - 20 cl de crème fraîche liquide

Préparation :
- Préparer la pâte feuilletée, façonner des petits cercles à l’aide d’un bol. - Eplucher et couper les bananes en rondelles, disposer-les sur les cercles, saupoudrer du sucre, ajouter quelques noisettes de beurre, enfourner et laisser cuire à four de 200° C pendant 15 min environ. - Découper le chocolat en petits morceaux, faire-le fondre sur feu doux dans la crème liquide chauffée pour obtenir une sauce chocolat. - Servir la tartelette avec la sauce préparée.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ dessert ] - recette gourmandise à base de fruits -

Gâteau Roulé Aux Cacahuètes

Pour 8 personnes il vous faut :
- 250g de cacahuètes - 150g de noix de coco râpée - 150g de biscuit moulu - 1 boîte de lait condensé sucré - 1 cuillerée à soupe d'huile - 200g de chocolat noir

Préparation :
- Faire griller les cacahuètes dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et débarrassées de leur peau en les frottant, moudre 200g de cacahuètes dans un moulin électrique et hacher le reste de cacahuètes grossièrement. - Moudre la noix de coco dans un moulin électrique jusqu'à l'obtention de poudre de noix de coco. -Mettre dans une cocotte l’eau bouillante et placer à l’intérieure la boîte de le lait condensé sucré et laisser cuire 45 minutes, il faut obtenir une crème caramélisé, laisser refroidir avant d’ouvrir. - Dans un saladier mélanger les cacahuètes moulues, les cacahuètes hachées, le biscuit moulu, la noix de coco moulue, rassembler le mélange avec le lait condensé caramélisé, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Diviser la pâte à des boules égales. -Faire fondre le chocolat noir au bain-marie à feu doux, ajouter l’huile pour lisser le chocolat. - Etaler la pâte entre deux papiers cuisson avec un rouleau à pâtisserie, décoller délicatement le papier cuisson qui est au dessus, recouvrir d’une couche épaisse de chocolat fondu, laisser durcir un peu ensuite enrouler méticuleusement la pâte en vous aidant du papier cuisson qui est en bas, envelopper le roulé au papier sulfurisé et aplatir de tous les côtés avec le rouleau à pâtisserie en essayant de lui donner la forme de parallélépipède rectangle et mettre-le au congélateur pendant 2 heures, continuer l’opération avec les autres boules. - Couper le roulé en tranches régulières à l'aide d'un couteau aiguisé, réserver-les au réfrigérateur jusqu'à le moment de servir.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Des Doigts Aux Amandes

Pour 8 personnes il vous faut :
- 300g d'amandes - 1 boîte de lait condensé sucré - 1 paquet de biscuit - 200g de chocolat noir - 1 cuillerée à soupe d’huile - des perles argentées pour la décoration

Préparation :
-Mettre dans une cocotte l’eau bouillante et placer à l’intérieure le lait condensé sucré et laisser cuire 45 minutes, il faut obtenir une crème caramélisé, laisser refroidir avant d’ouvrir. - Mettre les amandes dans l’eau bouillante, les émonder, les égoutter et les faire frire dans l’huile chaud, retirer-les dés qu’elles prennent une couleur dorée, mettre-les à la passoire pour égoutter, moudre les amandes dans un moulin électrique. -Réduire les biscuits en poudre fine. -Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, ajouter l’huile pour lisser le chocolat. -Mélanger le biscuit en poudre et les amandes moulus, rassembler le mélange avec le lait condensé caramélisé, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Prélever des boules de cette pâte et rouler-les en boudins en lui donnant la forme des doigts, tremper-les d'un seul côté dans le chocolat fondu, disposer-les sur papier film et laisser durcir, décorer-les avec les perles argentées, réserver-les au réfrigérateur jusqu'à le moment de servir.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Sangria Aux Fruits Sans Alcool

Pour 3 personnes il vous faut :
- 1 petite bouteille de tonic - 1 orange - ½ citron - ½ litre de jus de raisin - 1 petite poire - 1 pêche - 1petite banane - Cannelle

Préparation :
- Eplucher tous les fruits, couper-les en petits dés, mettre-les dans un saladier, mouillir avec le jus de raisin et laisser macérer puis conserver le tout au frigo pendant 2 heures environ. - Verser le tout dans un récipient, incorporer le bouteille de tonic et un peu de cannelle. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine espagnole
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Gâteau En Spiral

Pour 8 personnes il vous faut :
La pâte - 400g de beurre - 200g de sucre glacé - 100g de maïzena - 1 oeuf - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange La farce - 250g d'amandes - 250g de cacahuètes - 100g de raisins secs - Un peu de clous de girofle en poudre - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre - La confiture d'abricot

Préparation :
La farce - Mettre les amandes dans l’eau bouillante, les émonder, les égoutter et les faire frire dans l’huile chaud, retirer-les dés qu’elles prennent une couleur dorée, mettre-les à la passoire pour égoutter, hacher-les grossièrement. - Faire griller les cacahuètes dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et débarrassées de leur peau en les frottant, les faire frire dans l’huile chaud, retirer- les dés qu’elles prennent une couleur dorée, hacher-les grossièrement. - Faire tremper les raisins secs dans l'eau puis sécher-les avec un linge propre ou au papier absorbant. - Mettre dans un saladier les amandes hachées, les cacahuètes hachées, les raisins secs, le clous de girofle, la cannelle, bien mélanger. La pâte - Travailler le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l'oeuf et continuer à travailler pendant 15 minutes, ajouter le maïzena et la levure, incorporer la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple, rouler la pâte en boule, mettre-la dans un papier film et placer-la au réfrigérateur. Former de cette pâte des boules de la taille d’orange. - Etaler la pâte entre deux papiers cuisson avec un rouleau à pâtisserie, décoller délicatement le papier cuisson qui est au dessus et recouvrir d’une couche épaisse de confiture toute la surface du pâte et saupoudrer le mélange d'amande au dessus et rouler la pâte à l'aide de papier cuisson qui est en bas, couper la pâte en tranches régulières et disposer-les sur une tôle huilée. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés. -Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Gâteau Au Yaourt

Pour 8 personnes il vous faut :
- 1 pot de yaourt - 350g de beurre - 100g de sucre glacé - 100g de poudre d'amande - 2 sachets de levure pâtissière - La farine selon le mélange - 250g de sucre glacé pour garnir

Préparation :
- Travailler le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter le pot de yaourt et travailler pendant 15 minutes, ajouter le poudre d'amande et la levure continuer à travailler sans cesse, incorporer la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse. - Façonner avec la pâte des boudins de 6cm de long et 2cm de large, disposer-les sur une tôle huilée. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés, rouler-les chaud dans le sucre glacé. - Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Crumbles Aux Pommes

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 kg de pommes - 200 g de farine - 100 g de sucre - 150 g de poudre d’amande - 120 g de beurre

Préparation :
- Découper le beurre en cube, travailler-le au fouet avec le sucre et la poudre d’amande, ajouter la farine peu à peu en continuant à mélanger, malaxer bien le mélange jusqu’ à l’obtention d’un poudre homogène. - Préchauffer le four à 325°C - Mettre le poudre obtenu dans un plat allant au four, enfourner et laisser cuire pendant une demi heure à four chaud. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette economique à base de fruits -

Punch Aux Pommes

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 l et ½ de jus de pommes - 20 g de sucre brun tassé - 1 c.à.c de jus de citron - 1 sac de thé orange Pekoe - 16 clous de girofle entiers - 1 bâton de cannelle émietté dans un sac de plastique

Préparation :
- Mélanger dans une grande casserole le jus de pommes, le sucre brun et le jus de citron. - Attacher la cannelle, les clous et le thé dans une mousseline à fromage doublée, verser-les dans la casserole, couvrir, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 3 heures au minimum. - Jeter le sac à épices et servir tiède.
Temps de cuisson : 195 minutes.

cuisine americaine
[ boisson ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Triangles Farcis Aux Dattes

Pour 8 personnes il vous faut :
La pâte - 400g de beurre - 200g de sucre glacé - 100g de maïzena - 1 oeuf - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange La farce - 1kg de dattes - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre - 1 pincée de gomme arabique en poudre - 1 pincée de clous de girofle en poudre - 4 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation :
La farce - laver et dénoyauter les dattes et faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes (par exemple dans le haut du couscoussier) passer-les au moulin à légumes , ajouter la cannelle en poudre, l’eau de fleur d’oranger, la gomme arabique, le clous de girofle et pétrir bien afin d’obtenir une pâte souple. La pâte - Travailler le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l'oeuf et continuer à travailler pendant 15 minutes, ajouter le maïzena et la levure, incorporer la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple, rouler la pâte en boule, mettre-la dans un papier film et placer-la au réfrigérateur. - Diviser la pâte en deux boules. - Etaler chaque boule avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, couper-les à deux rectangles de même dimension. - Disposer un papier sulfurisé dans une plaque du four rectangulaire, placer un rectangle de pâte au dessus, recouvrir avec la farce aux dattes et aplatir-la avec une spatule, placer la deuxième rectangle sur la farce. - Découper le gâteau farci à des triangles, disposer-les sur une tôle huilée. - Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés. -Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Gâteau Farci Aux Abricots Secs

Pour 8 personnes il vous faut :
- 500g de beurre - 100g de sucre glacé - 4 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1 pincée de sel - La farine selon le mélange La farce - 200g d’abricots secs - 2 cuillerées à soupe de confiture d'abricot - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre - 1 pincée de clous de girofle en poudre - 1 jaune d'oeuf pour le décor

Préparation :
La farce - Mettre les abricots secs dans le haut du couscoussier, faire-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et couper-les en petits dés. - Mettre dans un saladier les dés d'abricot, la cannelle en poudre, le clous de girofle en poudre, la confiture d'abricot, bien mélanger, réserver le mélange jusqu’à le moment d’utilisation. La pâte -Travailler le beurre, le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter le sel et l'eau de fleur d'oranger en continuant à travailler, incorporer la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple - Former de cette pâte des boules de la taille d’orange. - Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, couper des disques de 7cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce rond. - Mettre 1/2 cuillère à café de farce sur chaque disque et les recouvrir avec les autres disques, appuyer bien avec les doigts pour sceller les deux disques ensuite prendre un autre emporte-pièce ovale et découper le gâteau farci, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de pâte et de farce, disposer-les sur une tôle huilée et badigeonner-les avec le jaune d'oeuf. -Faire cuire dans un four moyennement chaud, sortir-les du four quand elles commencent à dorer. -Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Melon Farci Aux Fruits

Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 melon - ½ orange - 2 c.à.c de miel - 130 g de frases - 70 g de mûres

Préparation :
- Rincer bien les fraises et les mures, égoutter-les, sécher-les avec du papier absorbant, ôter leur pédoncule en coupant les fraises en deux. - Couper le melon en deux épépiner, découper la chair en petites boules à l’aide d’une cuillère parisienne, mettre-les dans un saladier avec les fraises et les mures en mélangeant délicatement. - Répartir ces fruits dans les coques de melon évidées. - Presser l’orange pour avoir du jus, verser une c.à.s de ce jus sur chaque demi melon et une c.à.c de miel. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine indienne
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Melon Farci Aux Fruits

Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 melon - ½ orange - 2 c.à.c de miel - 130 g de frases - 70 g de mûres

Préparation :
- Rincer bien les fraises et les mures, égoutter-les, sécher-les avec du papier absorbant, ôter leur pédoncule en coupant les fraises en deux. - Couper le melon en deux épépiner, découper la chair en petites boules à l’aide d’une cuillère parisienne, mettre-les dans un saladier avec les fraises et les mures en mélangeant délicatement. - Répartir ces fruits dans les coques de melon évidées. - Presser l’orange pour avoir du jus, verser une c.à.s de ce jus sur chaque demi melon et une c.à.c de miel. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine indienne
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Rose Des Sables Aux Pétales De Mais

Pour 2 personnes il vous faut :
- 250 g de pétales de mais - 200 g de chocolat noir - 30 g de beurre

Préparation :
- Remplir une casserole d’eau froide, porter à ébullition et laisser chauffer. - Mettre le beurre avec le chocolat coupés en morceaux dans un saladier, poser-le sur la casserole et laisser le tout fondre en remuant pour obtenir une crème onctueuse. - Incorporer les pétales de mais à la crème en continuant à remuer. - Etaler un morceau de film alimentaire transparent sur un plat de service, y disposer des petits tas de la préparation au chocolat, réserver au réfrigérateur pendant 1 heure au minimum. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine mexicaine
[ dessert ] - recette economique à base de fruits -

Punch De Noël à La Canneberge

Pour 10 personnes il vous faut :
- 500 ml de jus de canneberge - 2 litres de jus d’orange Tropicana sans pulpe - 500 ml d’eau Perrier - Glace

Préparation :
- Concasser la glace dans un mixeur. - Incorporer le jus d’orange, le jus de canneberge et l’eau Perrier en mélangeant. - Servir frais.
Temps de cuisson : 2 minutes.

cuisine francaise
[ boisson ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Gâteau Farci Aux Pruneaux

Pour 8 personnes il vous faut :
La pâte - 200g de beurre - 150g de sucre glacé - 1 cuillerée à soupe de crème fraîche - 1 oeuf - 1 cuillerée à soupe de poudre d'amande - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure pâtissière - La farine selon le mélange La garniture - 300g de pruneaux - 4 cuillerées à soupe de sucre glacé - 4 cuillerées à soupe de poudre d'amande - 1 pincée de clou de girofle en poudre - 1/2cuillerée à café de cannelle en poudre - 250g de sucre glacé pour garnir

Préparation :
La garniture - Mettre les pruneaux à gonfler dans l'eau froide. - Fendre les pruneaux d'un côté en longueur, retirer les noyaux, faire cuire à la vapeur (par exemple dans le haut du couscoussier), jusqu'à ce qu'ils ramollissent et passer-les au moulin à légumes afin d’obtenir une purée. - Mettre dans un saladier la purée de pruneau, la cannelle en poudre, le clou de girofle en poudre, le sucre glacé, le poudre d'amande, bien mélanger. - Façonner avec ce mélange des boules en forme d’olive, réserver-les jusqu’à le moment d’utilisation. La pâte -Travailler le beurre, le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter la crème fraîche et continuer à travailler pendant 15 minutes, ajouter l’œuf, la levure, le sucre vanillé, incorporer le poudre d'amande puis ajouter la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. - Former de cette pâte des boules de la taille d’orange. - Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, couper des disques de 6cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce rond. - Mettre les boules de farce sur chaque disque et les recouvrir avec les autres disques, appuyer avec les doigts pour sceller les deux disques ensuite prendre un autre emporte-pièce plus petit et découper le gâteau farci, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de pâte et de farce, disposer-les sur une tôle huilée. -Faire cuire dans un four moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits, rouler-les chaud dans le sucre glacé. -Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Gâteau De Figues Pour Réveillon

Pour 1 personnes il vous faut :
- 250 g de figues - 60 g de noix décortiquées - 60 g de noisettes - 15 g de sucre glace - 30 g de feuilles de laurier - Quelques rubans - Quelques graines de fenouil

Préparation :
- Retirer les queues des figues et passer ses derniers au mixer pour obtenir une pâte épaisse. - Mixer aussi les noix et le noisette puis ajouter-les à la pâte de figues. - Mettre les rubans en croisillons dans le fond d’un moule, tapisser-le avec les feuilles de laurier puis étaler la pâte de figues au dessus, saupoudrer du sucre glace. - Recouvrir la pâte de feuilles de laurier pour une autre fois, parsemer de fenouil, nouer le tout avec le ruban du fond, réserver au réfrigérateur pendant un jour environ. - Démouler le gateau et servir frais le jour de réveillon.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette rapide à base de fruits -