Recettes de cuisine de fruits

Halwa Cylindriques

Pour 8 personnes il vous faut :
- 500g de farine - 250ml de lait - 50g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger - Huile pour la friture - Des moules cylindriques vendre au magasin Garniture - 100g d'amandes - Le miel

Préparation :
- Mettre les amandes dans l’eau bouillante, les émonder, les égoutter et les faire frire dans l’huile chaud, retirer-les dés qu’elles prennent une couleur dorée, égoutter-les dans une passoire, hacher-les grossièrement. - Mettre la farine tamisée et le beurre dans une jatte, frotter ce mélange avec les mains, ajouter l’eau de fleur d’oranger, le sucre vanillé, ajouter le lait petit à petit pour rassembler la pâte et malaxer énergiquement avec les paumes de la main pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse, et réserver-la dans un papier film et mettre-la au réfrigérateur. - Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, découper-la en carrés à l’aide d’un coupe pâte, envelopper les moules en forme de cylindre avec les carrés de pâte, coller bien au centre pour que les halwas ne s’ouvrent pas pendant la friture. - Faire frire les halwas dans un bain d'huile chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, démouler-les chaud et les plonger au fur et à mesure dans le miel, égoutter-les dans une passoire pour enlever l'excédent de miel. Disposer-les dans un plat de service et décorer-les avec les amandes hachés.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Churros Au Cacao

Pour 6 personnes il vous faut :
- 3 œufs - 3 c.à.s de cacao en poudre non sucré - 2 c.à.s de zeste d’orange - 250 ml de farine tamisée - 250 ml d’eau - 120 g de beurre - 60 ml de sucre - 1 c.à.c de vanille - Huile de friture - 1 pincée de sel

Préparation :
- Mélanger dans une casserole l’eau avec le beurre, le sel, les zestes d’orange, porter à ébullition et laisser cuire pour quelques minutes. - Mettre dans une autre casserole la farine et le cacao en poudre, verser le mélange d’eau et du beurre trop chaud, travailler énergiquement sur feu doux à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, former une boule, laisser tiédir. - Battre les œufs avec la vanille, incorporer à la pâte précédente, mettre-la dans une douille et former des bandes de pâte, déposer-les dans l’huile de friture chaude et laisser-les dorer de chaque coté, retirer-les et continuer l’opération jusqu’ épuisement de pâte. - Disposer les churros cuits sur une tôle à biscuit tapissé de deux papiers absorbants, enfourner et laisser cuire au four à température minimale. - Mettre le sucre et la cannelle dans un sac et mettre les churros dans le sac, enrober-les. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Baklawa Tunisienne

Pour 4 personnes il vous faut :
Pour la pâte - 250 g de semoule fine - 500 g de farine tamisée - 50 g de beurre Pour la farce - 250 g de d’amande moulues - 150 g de noix - 250 g de noisette - 300 g de sucre et de l’eau de fleur d’oranger - 300 g de beurre fondu avec un verre ¾ verre d’huile - 150 g d’amandes bien blanches entiers - 1 paquet d’amidon en poudre - ¾ litre de sirop de sucre

Préparation :
- Faire griller les fruits sec au four pendant 1 min, peler-les et passer-les au moulin. - Mélanger dans un grand saladier la farine, la semoule, le beurre et 1 pincée de sel, pétrir le tout en ajoutant de l’eau petit à petit pendant 20 min jusqu’ l’obtention d’une pâte bien ferme. - Former de la pâte des boules de taille identiques, aplatir-les de façon à obtenir des feuilles bien fines, saupoudrer-les d’amidon de temps en temps. - Superposer la moitié des feuilles sur un plateau bien beurré en les humectant chacune de beurre fondu. - Mélanger dans une terrine les amandes avec les noix, les noisettes bien moulues et le sucre et parfumer avec de l’eau de fleur oranger. - Couvrir la couche supérieur des pâtes du mélange de fruit et de sucre précèdent, rajouter le reste des feuilles de pâte préalablement beurrées et bien coller les bords, tracer des losanges à l’aide d’un couteau et arroser toute la surface avec du beurre fondu, enfourner et laisser cuire au four pendant une demie heure. - Dés la sortie du four arroser du sirop de sucre et laisser reposer pendant une nuit. - Découper la baklawa en suivant la forme des traçages, placer-les dans des petits papiers et servir délicieux.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine libanaise
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Baklawa Facile Et Rapide

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 paquet de pâte de filo de 500 g - 500 g d’amandes mondées - 1 c.à.s de sucre - 1 c.à.s de margarine - 1 c.à.c de cannelle - Fleur d’oranger - Miel

Préparation :
- Dans une poêle beurré faire grille les amandes sans les brûler, réserver quelques amandes de coté et concasser grossièrement le reste au mixer, ajouter les sucre, la margarine, la cannelle, la fleur d’oranger jusqu’ à ce que le mélange soit homogène. Séparer les feuilles de filo. - Badigeonner un plat rectangulaire avec de margarine puis poser une feuille de filo, badigeonner-la aussi de margarine fondue à l’aide d’un pinceau et faire de même avec la moitié de paquet. - Etaler le mélange aux amandes, recouvrir de reste de filo en badigeonnant à chaque fois, tracer légèrement sans appuyer des losanges au coteau et placer des demi amandes au milieu de ses losanges, enfourner et laisser cuire au four à 180°C pendant 30 min environ. - Verser au dessus de miel dés la sortie du four, et laisser reposer pour une nuit pour que le miel se fige. - Découper la paklawa en losange et servir délicieux avec du thé au café.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine libanaise
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Confiture D'ananas

Pour 4 personnes il vous faut :
ananas d'environ 600g • 800g de sucre • 1 dl d'eau

Préparation :
Epluchez les ananas, n'en garder que la pulpe. Coupez-la en gros dés. conservez le jus qui s'écoule. Dans une casserole faites un sirop avec le sucre, le jus et l'eau. Portez le sirop sur feu vif jusqu'a ce qu'il devienne très épais. Ajoutez les dés d'ananas, faites cuire 30 minutes environ en Remuant de temps en temps. La confiture est prête lorsque les morceaux d'ananas ont pris une belle couleur ambrée.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette facile à base de fruits -

Fondant De Chocolat Aux Fraises

Pour 6 personnes il vous faut :
300 g de chocolat noir 50 cl de crème fraîche, très froide 70 g de beurre 3 cuil. à soupe de sucre 250 g de fraises bien mûres, lavées, essuyées et équeutées 1 cuil. à soupe citron

Préparation :
Faites fondre le chocolat avec le beurre, au bain-marie, puis laissez-le tièdir Fouettez la crème en chantilly, puis incorporez-la en plusieurs fois au chocolat fondu Versez la moitié de votre crème au chocolat dans un moule à cake tapissé de film alimentaire, déposez dessus 160 g de fraises coupées en petits morceaux et recouvrez le tout du reste de la crème au chocolat Couvrez le dessert de film alimentaire et laissez reposer au moins 4 heures au réfrigérateur Avant de servir, préparez un petit coulis de fraises pour accompagner le fondant de chocolat : mixez les 90 g de fraises restants avec le sucre et 1 cuil. à soupe de jus de citron pour obtenir une sauce lisse Démoulez le fondant de chocolat aux fraises, coupez-le en tranches et servez-le avec la sauce aux fraises
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ creme ] - recette facile à base de fruits -

Cookies Cacahuetes-chocolat

Pour 6 personnes il vous faut :
100grs de beurre de cacahuétes (en pot) 75grs de cacahuétes décortiquées non salées 100grs de chocolat noir (65% de cacao) 75grs de farine + 1 cuillére à soupe 100grs de beurre 100grs de sucre roux 100grs de sucre semoule 1 oeuf 1/2 cuillére à café de levure chimique 1/2 cuillére à café de bicarbonate de soude extrait de vanille liquide.

Préparation :
Préchauffez le four à 190°. Dans un saladier, travaillez au fouet le beurre ramolli et le beurre de cacahuétes, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse et de couleur unie. Incorporez le sucre roux, puis le sucre semoule. Le mélange doit prendre la consistance d'une créme et on ne doit plus sentir les grains de sucre. Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate et la levure pour éviter la formation de grumeaux. Dans une poële à revêtement antiadhésif, faites légérement griller les cacahuétes, sans ajouter de corps gras. Hachez le chocolat ou râpez-le à l'aide d'une râpe à gros trous. Incorporez le mélange de farine, de bicarbonate de soude et de levure à la pâte. Incorporez ensuite l'oeuf battu en omelette, 2 gouttes d'extrait de vanille, le chocolat et les cacahuétes grillées, puis refroidies. Mélangez bien. Recouvrez une plaque à patisserie avec une feuille de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillére, prélevez des petites quantités de pâte et disposez-les sur le papier, en les espaçant de 5cm environ. Applatissez-les trés légérement avec une fourchette passée dans la farine et donnez-leur une forme réguliére. Glissez la plaque dans le four et laissez cuire 12 minutes. Une fois ce temps écoulé, retirez-la. Laissez les gâteaux refroidir 1 ou 2 minutes avant de les décoller avec une spatule. Placez-les sur une grille et laissez-les refroidir complétement.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette rapide à base de fruits -

Gratin D'ananas Aux Amandes

Pour 2 personnes il vous faut :
1/2 ananas, 40 g de beurre mou, 20 g de fécule de maïs, 1 ouf, 20 cl de crème liquide, 2 cuil. à soupe d'amandes mondées, 25 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation :
Faire fondre les 3/4 du beurre. Réserver.Dans un saladier, mélanger au fouet l'oeuf, le sucre, la fécule de maïs et la crème liquide.Ajouter le beurre fondu tiédi et réserver l'appareilPréchauffer le four à 200 degrés.Tapisser de fines tranches d’ananas le fond de 2 moules à gratin individuels beurrés. Recouvrir de l’appareil et parsemer d’amandes détaillées au couteau et de sucre vanillé.À l’aide de petites piques en bois, confectionner des brochettes avec l’ananas restant. En décorer les gratins au moment de passer à table.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Crème Brûlée Au Foie Gras Pierre De Chaumeyrac

Pour 6 personnes il vous faut :
200 g de foie gras PIERRE de CHAUMEYRAC Marque Repère 4 jaunes d’œufs frais calibre gros ŒUFS DE NOS REGIONS Marque Repère 50 cl de crème entière UHT 35 % Mat. grasse DELISSE Marque Repère 60 g de fruits secs mélange exotique TOKAPI Marque Repère 90 g de sucre cassonade pour la caramélisation Sel, poivre

Préparation :
Démouler le foie gras, en prélever un quart pour la décoration (à placer au frais) et couper le reste en morceaux. Dans un récipient à bords hauts, placer la crème, les jaunes d'œufs, les morceaux de foie gras, saler et poivrer. Mixer le tout finement, sans trop insister pour ne pas faire tomber l'émulsion. Concasser les fruits secs et les répartir au fond des moules à crème brûlée. Verser délicatement la préparation. Placer les moules à crème brûlée sur une grande plaque (ou grand plat) à rebords puis verser de l'eau chaude jusqu'aux deux tiers de leur hauteur. Enfourner le plat en faisant attention à ce que les liquides ne se mélangent pas. Faire cuire 40 minutes à 120°C. Laisser tiédir 30 minutes puis placer au frais au moins 1h30. Retirer du réfrigérateur, saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau ou sous le gril du four. Décorer d'un copeau de foie gras chaque crème, puis servir immédiatement
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Salade Salée Et Sucrée

Pour 4 personnes il vous faut :
- Un pamplemousse - Une boite de thon en miettes - 1 tomate - 2 carottes - 100 g d’emmenthal - 2 c.à.s de raisin secs - 4 feuilles de salade vertes - 2 morceaux de sucre - Un peu de moutarde - Sel et poivre

Préparation :
- Peler la pamplemousse, garder sa coque. - Tailler la salade verte en lanières. - Couper la tomate en petits dés ainsi que le fromage et râper les carottes. - Mélanger tous ses ingrédients, assaisonner-les avec l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, sel, poivre, sucre et moutarde. - Servir frais et délicieux.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Guacamole à La Crème

Pour 6 personnes il vous faut :
- 2 avocats bien mûr - 2 c.à.s de crème fraîche épaisse - 1 citron - 2 gousses d’ail - Tabasco, piment de Cayenne et paprika - Sel

Préparation :
- Ecraser les avocats à l’aide d’une fourchette, arroser de jus de citron pour éviter que les avocats ne noircissent, incorporer la crème fraîche, les gousses d’ail pilées, saler. - Ajouter quelques gouttes de Tabasco et une petite pincée de piment de cayenne. - Avant de servir saupoudrer le tout avec un peu de paprika pour la décoration.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Guacamole à Ma Façon

Pour 6 personnes il vous faut :
- 2 avocats - 1 citron - ½ oignon blanc - 2 c.à.s de purée de piment rouge

Préparation :
- Ecraser un avocat dans un bol, arroser du jus de citron pour éviter que les avocats ne noircissent. - Ajouter l’oignon blanc émincé et coupé en petits carrés puis la purée de piment rouge en mélangeant. - Servir aussitôt avec des nachos.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Taboulé Aux Framboises

Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de semoule de blé fine - 200 g de framboises fraîches - 200 g de mures fraîches - 80 g de sucre semoule - 12cl d’eau de fleur d’oranger

Préparation :
- Faire cuire la semoule selon les indications de l’emballage en utilisant l’eau de fleur d’oranger à la place d’eau de cuisson normal comme liquide de cuisson. - Egrainer la semoule dans un bol, réserver-la en laissant refroidir. - Laver bien les fruits, ajouter-les au bol de semoule en mélangeant puis incorporer le sucre sans cesser de mélanger, mettre-les au réfrigérateur pendant 1 heure. - Servir frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine libanaise
[ plat ] - recette facile à base de fruits -

Pancakes à La Banane

Pour 8 personnes il vous faut :
- 500 g de farine - 2 bananes très mûres - 6 œufs - 2 c.à.s de levure - 1 c.à.c de sucre - 100 cl de lait - 60 g de beurre

Préparation :
- Mélanger énergiquement les œufs, la banane, la farine, le sel, la levure, le lait et le beurre fondu jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, laisser reposer pendant 30 min. - Verser des petites louches de pâte dans une poêle à crêpes chauffée jusqu’ à ce que des bulles apparaissent, puis retourner le pancake, laisser cuire quelques secondes. - Servir accompagné de sirop d’érable ou de beurre.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette rapide à base de fruits -

Brownies Sans Cuisson

Pour 6 personnes il vous faut :
- ½ boite de lait concentré sucré - 30 gaufrettes à la vanille - ½ tasse de noix finement hachée - 40 g de chocolat

Préparation :
- Faire fondre le chocolat dans une casserole avec le lait concentré sucré sur feu doux en remuant peandant 10 min environ pour obtenir un mélange épaisse. - Incorporer les miettes des gaufrettes avec le reste des noix hachées. - saupoudrer le fond d’un moule carré avec la moitié des noix hachées, y étendre le mélange de lait, répartir le reste des noix hachées sur le mélange, réserver au réfrigérateur pendant 4 heures jusqu’ à ce que le mélange soit ferme. - Découper en carrés et servir frais.
Temps de cuisson : 25 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Gâteau Au Chocolat

Pour 6 personnes il vous faut :
150 g de chocolat 4 œufs 50 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique 90 g de beurre 100 cl de lait

Préparation :
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Mélanger les œufs, la farine, le sucre, la levure et le lait.Une fois fondues, ajouter le chocolat et le beurre à la préparation.Verser la préparation dans un moule beurré. Puis, mettre le moule au four à 200°C pendant environs 40 minutes.
Temps de cuisson : 55 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Tiramisu

Pour 8 personnes il vous faut :
2 paquets de boudoirs 2 grandes tasses de café fort froid 250 g de mascarpone (1 gros pot ou 2 petits) 3 blancs d'œufs 3 jaunes d'œufs 150 g de sucre en poudre 3 cuillérées à soupe de cacao en poudre Une pincée de sel

Préparation :
Battre les blancs d'œufs en neige (avec une pincée de sel).Dans un autre saladier, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, puis la mascarpone.Incorporer ensuite les blancs en neiges et mélanger délicatement (à l'aide d'une spatule) jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.Tremper les boudoirs dans le café, et les aligner au fond d'un plat (rectangulaire de préférence).Recouvrir d'une couche de crème, renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la crème Saupoudrer la surface de cacao et mettre au frigo au moins 2 heures avant de servir.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Brownies Aux Pistaches

Pour 8 personnes il vous faut :
- 250 g de farine - 100 g de pistaches concassées - 200 g de chocolat noir en morceaux - 230 g de beurre ramolli - 135 g de sucre - 5 œufs battus - 120 g de chocolat blanc - Sucre glace pour la décoration

Préparation :
- Mélanger dans un jatte la farine tamisée avec le sucre. - Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain marie, lasser refroidir, incorporer les œufs battus et verser cette préparation dans le mélange de farine et de sucre en fouettant. - Incorporer les pistaches et le chocolat blanc à la préparation précedente, verser-la sur un moule à gâteau beurré de 23 cm de coté et chemisé de papier sulfurisé, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 min environ, laisser refroidir. - Démouler le gâteau et saupoudrer de sucre glace, couper-le en plusieurs muffins et servir tiède.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Muffins Aux Pépites De Chcolat

Pour 6 personnes il vous faut :
- 300 g de farine - 100 g de pépites de chocolat noir - 90 g de sucre - 2 œufs - 1 et ½ c.à.c de levure chimique - 2 c.à.c de vanille liquide - 60 g de beurre - 15 cl de crème fraîche - 80 g de chocolat noir coupé en morceaux - 2 c.à.s de pépite de chocolat pour la garniture - 1 pincée de sel

Préparation :
- Travailler au fouet les œufs avec la vanille, le beurre fondu et la crème, incorporer la farine, la levure, le sel, le sucre et le chocolat râpé en mélangeant jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène. - Répartir la moitié de la pâte dans des moules à muffins d’une contenance de 12 cl chacun, déposer un morceau de chocolat au centre de chaque muffin, recouvrir-les de reste de pâte puis répartir les pépites de chocolat dessus, enfourner et laisser cuire au four à 200° C pendant 30 min environ jusqu’ à ce que les muffins soient colorés. Servir chaud au tiède.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Pancakes De Poires Au Citron

Pour 4 personnes il vous faut :
- 3 poires - 3 crêpes - 1 citron - 2 œufs - 80 g de sucre - 80 g de beurre - 50 g de pistaches

Préparation :
- Passer au mixer les œufs avec le sucre, le zeste et le jus de citron et 40 g de beurre fondu. - Faire dorer les poires en lamelles dans le beurre restant pendant 10 min. - Disposer sur les crêpes la crème de citron, les poires et les pistaches concassées. - Servir délicieux.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette economique à base de fruits -

Brownies Aux Framboises

Pour 8 personnes il vous faut :
- 200 g de framboises - 200 g de cerneaux de noix - 300 g de chocolat - 4 œufs - 200 g de farine tamisée - 200 g de beurre - 200 g de sucre roux

Préparation :
- Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain marie, ajouter le beurre coupé en dés en mélangeant pour obtenir une consistance brillante et lisse. - Incorporer le sucre hors du feu et les œufs, la farine, les noix hachés grossièrement sans cesser de remuer, puis ajouter délicatement les framboises. - Verser la préparation précédente dans un moule à gâteau recouvrit de papier sulfurisé, enfourner et laisser cuire au four à 180°C pendant 30 min environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Muffins Au Jambon

Pour 6 personnes il vous faut :
- 120 g de farine - 80 g de jambon - 1 pomme - 60 g de pruneaux - 1 œuf - 40 g de comté râpé - 7 g de levure chimique - 14 cl de lait - 1 c.à.s d’huile - 1 pincée de piment d’Espelette - 1 pincée de mélange de 4 épices

Préparation :
- Battre l’œuf en omelette, incorporer la farine et la levure en fouettant puis verser le lait, l’huile et le piment d’Espelette sans cesser de mélanger, laisser reposer pendant une demie heure au frais. - Faire revenir le jambon coupé en petits dés, ajouter la pomme coupée aussi en petits dés et laisser caraméliser puis ajouter les pruneaux coupés en morceaux et le mélange de 4 épices. - Incorporer le fromage râpé puis la garniture de la pâte en mélangeant à nouveau. - Verser le tout dans des moules à muffins, enfourner et laisser cuire au four préchauffé sur th.6 (180°) pendant 45 min. Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Muffins Aux Pommes

Pour 8 personnes il vous faut :
- 250 g de farine - 2 pommes - 120 g de sucre - 2 c.à.c de levure - 12 cl de lait - 1 oeuf - 100 g de noix, noisette ou amandes concassées - 60 g de beurre - 1 pincée de sel

Préparation :
- Eplucher et épépiner les pommes, couper-les en petits morceaux, réserver jusqu’ à utilisation. - Mélanger dans une jatte la farine avec le beurre, le sucre, la levure et le sel, pétrir du bout des doigts pour bien mêler beurre et farine et jusqu’ à l’obtention d’un mélange homogène. - Battre l’œuf avec le lait dans un bol, verser-les sur le mélange précèdent, incorporer les dés de pommes et les fruits secs en continuant à pétrir. - Déposer des petits monticules de pâte sur une plaque beurrée, enfourner et laisser cuire au four à 200°C (thermostat 6/7) pendant 20 min environ. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Recette Salade De Fruit

Pour 5 personnes il vous faut :
2kg de pommes 2kg de cerises 10 oranges 2kg de fraise jus de mangue sucre

Préparation :
Decouper la pomme puis la fraise. Dénoyauter les cerises, eplucher les oranges et ajouter le jus de mangue et le sucre. Laisser bien au frais dans le refregirateur. Sortir une demi heure avant le dessert...
Temps de cuisson : 2 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette rapide à base de fruits -

Donuts à La Confiture

Pour 6 personnes il vous faut :
- 500 g de farine - ½ pot de confiture au parfum de votre choix - ¼ de lait - 1 œuf - 1blanc d’œuf - 50 g de beurre - 15 g de levure fraîche - Sucre glace 1 c.à.c de cassonade - Sel - Un bain de friture

Préparation :
- Délayer la levure dans le lait tiède, incorporer 100 g de farine et la cassonade, couvrir et laisser reposer pendant une demie heure pour obtenir un levain. - Mélanger le reste de farine (en laissant 50 g pour fariner le plan de travail) avec le sel le beurre et l’oeuf, incorporer le levain précédent, pétrir le tout sur un plan de travail jusqu’ ce que la pâte soit élastique, couvrir et laisser lever pendant 3 heures. - Pétrir à nouveau la pâte au rouleau fariné, étaler-la sur ½ cm d’épaisseur, découper-la en douze disques à l’aide d’une emporte pièce de 6 cm de diamètre. - Battre légèrement le blanc d’œuf à la fourchette avec une c.à.s de l’eau froide et passer un peu de ce mélange autour de chaque rond de pâte à l’aide d’un pinceau, disposer au centre une petite c.à.s de confiture, couvrir de l’autre rond de la pâte, souder les bords en les pinçant avec les doigts mouillés, couvrir d’un linge et laisser lever encore 30 min. - Faire frire les beignets en plusieurs fois dans un bain de friture chauffé à 180° C, égoutter sur un papier absorbant. - Saupoudrer du sucre avant de les servir.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Gâteau Rustique

Pour 6 personnes il vous faut :
+ 100 g de farine blanche + 50 g de farine complète + 125 g de yahourt + 75 g de sucre + 50 g d'huile d'olive + 2 oeufs + Zeste de citron + 1/2 sachet de levure

Préparation :
Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre, Ajouter les deux qualités de farine, l'huile d'olive, le yahourt, le zeste de citron râpé et la levure. Verser le mélange dans un moule à navarin antiadhésif d'une capacité de 75 cl. Laisser cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Tarte De Lintz

Pour 6 personnes il vous faut :
- 250g de farine - 100g de poudre d’amandes - 100g de beurre - 100g de sucre en poudre - 2 œufs - 1 pincée de cannelle en poudre - 1 pincée de clou de girofle en poudre - 1 pincée de sel - 300g de confiture de cerises - 1 jaune d’œuf pour dorer

Préparation :
- Travailler dans une jatte le beurre, le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter les œufs, bien mélanger, ajouter la cannelle en poudre, le clou de girofle en poudre, une pincée de sel, incorporer la farine tamisé et le poudre d’amande, pétrir du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et ferme, rouler-la en boule et laisser reposer pendant 1heure au réfrigérateur. - Etaler la pâte à une abaisse de 1cm d’épaisseur, foncer un moule à tarte beurré avec cette abaisse, piquer le fond avec une fourchette, couvrir avec la confiture de cerises. - Couper le reste de pâte en lanières, disposer-les en croisillons sur la tarte, badigeonner avec le jaune d’œuf. - Faire cuire dans un four chaud pendant 20 minutes.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette economique à base de fruits -

Clafoutis Aux Cerises Et à La Rhubarbe

Pour 6 personnes il vous faut :
300 g de rhubarbe. 300 g de cerises. 3 oeufs. 100 g de farine. 100 g de sucre en poudre. 2 verres de lait. 30 g de beurre. 2 sachets de sucre. Un demi-litre de glace à la vanille.

Préparation :
laver la rhubarbe et epluchez -la en petits morceaux, équeuter et dénoyauter les cerises. Beurrer très largement, les moules à clafoutis individuels, et répartissez les fruits. et ensuite preparer la pâte à clafoutis, mettez la farine dans une terrine et faites une fontaines et verser le sucre et une pincée de sel. commencez à délayer les oeufs en incorporant doucement le lait tiède. Répartissez dans les moules, sur les fruits, faite cuire au four. A la sortie du four, saupoudré de sucre vanillé. Les clafoutis vont retomber en refroidissant. Disposer ensuite sur chaque clafoutis une boulle de glace à la vanille.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ patisserie ] - recette facile à base de fruits -

Muffins Aux Bananes

Pour 6 personnes il vous faut :
- 3 bananes - 180 g de farine - 170 g de sucre - 1 oeuf - 1 c.à.c de poudre de pâte - 1 c.à.c de bicarbonate de soude

Préparation :
- Dans un bol mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. - Mélanger dans un autre bol l’œuf, les bananes écrasées, la margarine et les noix. - Mélanger les deux bols, mettre-les dans des moules à muffin graissés, enfourner et laisser cuire à 375° F pendant 25 min environ. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Muffins Aux Raisins Secs

Pour 8 personnes il vous faut :
- 1 yaourt - Raisins secs - 6 pots de farine - 6 œufs moyens - 4 pots de sucre - 1 pot d’huile - 1 sachet de levure chimique - 6 c.à.s de crème fraîche épaisse - 250 g de noisettes en poudre

Préparation :
- Verser le yaourt dans un saladier puis se servir du pot vide pour mesurer la farine, le sucre et l’huile. - Ajouter au yaourt dans l’ordre :le sucre, les œufs, la farine, la levure, l’huile, la crème, les noisettes en poudre en mélangeant le tout jusqu’ l’obtention d’une consistance fluide, ajouter si nécessaire un peu de farine. - Façonner de la pâte obtenue des parts égales, incorporer dans chacune un peu de raisins secs, répartir dans des caissettes en papier de taille moyenne et disposer-les sur une plaque du four, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 min environ. Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Brownies Aux Noix

Pour 6 personnes il vous faut :
- 150 g de cerneaux de noix - 200 g de chocolat - 60 g de farine - 4 œufs - 150 g de beurre - 130 g de sucre en poudre

Préparation :
- Concasser finement les cerneaux de noix. - Faire fondre le chocolat et le beurre sur feu doux, incorporer le sucre, la farine, les œufs, les cerneaux de noix concassés. - Verser cette préparation dans un moule beurré et fariné, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à Th. 4 (150°C) pendant 30 min environ. - Démouler dés la sortie de four et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette economique à base de fruits -

Confiture De Clémentines

Pour 8 personnes il vous faut :
- 2kg de clémentines - 2 oranges - 2 citrons - 750g de sucre en poudre

Préparation :
- Laver et brosser parfaitement les clémentines, les oranges et les citrons. - Prélever les zestes des citrons et des oranges. - Presser les clémentines, les citrons et les oranges. - Enfermer les pépins dans un carré de tissu, nouer avec une ficelle. - Mettre dans une bassine les jus des clémentines, des citrons et des oranges, les zestes des citrons et des oranges et le tissu contenant les pépins, le sucre, porter à ébullition et laisser réduire pendant 2 heures en remuant régulièrement, vérifier la cuisson en posant une goutte de confiture sur une assiette, la goutte doit se figer. - Enlever le tissu de pépins en pressant bien pour extraire la pectine contenue dans les pépins. - Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, remplir-les à ras bord, laisser refroidir, une fois la confiture est froid, fermer les pots de façon hermétique. - Conserver les pots dans un endroit frais et sec.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine marocaine
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Jus De Fruits

Pour 2 personnes il vous faut :
- 2 pêches - 2 kiwis - 2 nectarines - 1 banane - 100g de fraises - 100g de framboises - sucre selon le besoin

Préparation :
- Peler les fruits et couper-les en morceaux. - Mixer tout les fruits, passer le mélange à la passoire. - Mettre le jus au réfrigérateur. - Servir frais.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine francaise
[ boisson ] - recette rapide à base de fruits -

Salade De Poires Et Kiwis

Pour 4 personnes il vous faut :
- 6 poires - 2 kiwis - Le jus d'2 citrons - Une cuillère à soupe de miel

Préparation :
- Peler les poires et les kiwis, couper-les en cubes. - Mettre dans un saladier les cubes de poire et de kiwi, le jus de citron, le miel, bien mélanger, réserver au réfrigérateur. - Servir frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine espagnole
[ dessert ] - recette rapide à base de fruits -

Fajitas à L'avocat

Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 fajitas - 2 avocats - 2 pommes de terre - 2 carottes - Jus de 1 citron - 80 g de crème fraîche - 1 c.à.c de curry en poudre - Sel

Préparation :
- Peler et laver bien les pommes de terre, couper-les en petits dés, mettre-les dans le panier d’un cuit vapeur, ajouter de l’eau, couvrir et laisser cuire pendant 25 min environ puis mettre-les dans un saladier, laisser refroidir. - Entre temps peler et laver bien les carottes, couper-les en très fins bâtonnets, plonger-les 2 min dans l’eau bouillante, égoutter-les - Eplucher les avocats, fendre-les et dénoyauter-les, tailler-les en petits dés aussi, mettre-les dans une assiette creuse, arroser-les de jus de citron, saler en remuant le tout. - Mélanger les dés de pommes de terre avec les dés d’avocats et de jus de citron, arroser le tout de crème fraîche, rectifier l’assaisonnement en mélangeant. - Répartir les bâtonnets de carottes dans 3 grands verres, enfoncer ensuite les fajitas dans les verres en donnant une forme conique, remplir-les de tartare d’avocats à la pomme de terre. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine mexicaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de fruits -

Flaugnarde Aux Kiwis

Pour 6 personnes il vous faut :
Pour la pâte - 5 kiwis - 4 œufs - 40 g de beurre - 2 c.à.s de vinaigre - 150 g de farine - 150 g de sucre - 1 l de lait - Une pincée de sel Pour le coulis - 3 kiwis - Jus de ½ citron - 80 g de sucre glace

Préparation :
- Travailler au fouet les œufs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, incorporer petit à petit la farine, une pincée de sel, le vinaigre et le lait en même temps en fouettant jusqu’ à l’obtention d’une pâte lisse. - Peler 5 kiwis, couper-les en quartiers, disposer-les dans un plat beurré allant au four, puis verser doucement la pâte dessus, parsemer de noisette de beurre, enfourner et laisser cuire pendant 30 min jusqu’ à ce que la flaugnarde soit dorée et gonflée. - Entre temps peler les autres kiwis, passer au mixer, incorporer le sucre glace et le jus de citron en mélangeant. - Servir tiède avec le coulis.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de fruits -

Jus De Kiwis

Pour 2 personnes il vous faut :
- 4 kiwis - 400ml de jus d'oranges - 1 pincée de cannelle - 1 cuillère à soupe de miel - 2 glaçons

Préparation :
- Eplucher les kiwis. - Mixer les kiwis avec le miel et les glaçons. - Mélanger la préparation avec le jus d'oranges et laisser au réfrigérateur jusqu’à le moment de servir. - Servir très frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Tarte à L’orange

Pour 6 personnes il vous faut :
- 1 pâte feuilletée - 4 oeufs - 200g de sucre - 150g de beurre - 75g de poudre d’amande - 4 oranges non traitées

Préparation :
- Laver bien les oranges et prélever le zeste. - Presser le jus des oranges. - Battre les oeufs et le sucre dans un saladier à l'aide d'un batteur électrique puis ajouter les zestes et les jus d’oranges et continuer à battre. - Faire cuire cette préparation sur feu doux pendant 10 min en remuant sans cesse et passer-la à travers d’une passoire pour la filtrer. - Incorporer au mélange le beurre et le poudre d'amande. - Étaler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte beurré et recouvert de papier sulfurisé avec la pâte, verser au dessus la crème à l’orange. - Faire cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine italienne
[ dessert ] - recette economique à base de fruits -

Tacos à L'avocat

Pour 4 personnes il vous faut :
- 10 tacos - 2 avocats - jus de 1 citron - Tabasco - 6 feuilles de salade vertes - 5 tomates cerises coupées en quartiers - 3 c.à.s d’huile d’olive - Sel et poivre

Préparation :
- Rincer, essorer et émincer finement la salade. - Couper les avocats en quatre, dénoyauter-les, retirer la peau, tailler-les en tranches, mettre-les dans un plat et arroser-les de la moitié de jus de citron. - Verser dans un bol le reste de jus de citron, ajouter quelques gouttes de Tabasco, le sel, le poivre et l’huile d’olive. - Faire un lit de salade dans le fond d’un plat et poser les tacos par-dessus, remplir-les de salade puis de morceaux d’avocats et de tomates en quartiers. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Crumble Aux Pommes

Pour 6 personnes il vous faut :
- 6 pommes - 220g de farine - 150g de beurre - 150g de sucre

Préparation :
- Eplucher les pommes et couper-les en lamelles, disposer-les au fond d’un plat beurré. - Préparer une pâte sableuse en frottant légèrement entre les mains la farine, le beurre, le sucre. - Étaler la pâte sableuse sur les pommes. - Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine americaine
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Salade De Fruits

Pour 6 personnes il vous faut :
- 100g de fraises - 100g de framboises - 100g de banane - 2 kiwis - 100g de groseilles - le jus de 4 oranges - le jus d'un citron - 1 cuillère à café d'eau de rose - 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre

Préparation :
- Couper tous les fruits en cubes. - Mettre dans un saladier les cubes de fruits, ajouter le sucre et les jus d'orange et de citron et l'eau de rose. - Laisser macérer pendant 1 heure au réfrigérateur. - Servir frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine espagnole
[ dessert ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Taboulé Aux Fruits

Pour 4 personnes il vous faut :
- 150 g de semoule de couscous - 1 sachet de sucre vanille - 100 g de kiwi - 100 g de raisin noir - 100 g de pommes de terre verte - 40 g de raisins secs - 3 citrons - 2 c.à.s de sucre - 10 feuilles de menthe fraîche - 1 bol d’eau bouillante

Préparation :
- Mettre la semoule de blé dans un saladier, ajouter 1 c.à.s de sucre, le sucre vanillé et le jus de d’un citron en mélangeant, mouiller avec l’eau bouillante de façon à bien les humidifier sans les tremper, laisser gonfler. - Couper la pomme, l’ananas et le kiwi en petits dés et égrener le raisin, ajouter le reste de sucre, le reste de jus de citron et la moitié des feuilles de menthe finement hachées. - Mélanger le couscous avec les fruits, réserver au réfrigérateur pendant 1 heure. - Répartir dans des coupes et servir frais sans oublier de saupoudrer d’un peu de menthe fraîche.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine libanaise
[ plat ] - recette facile à base de fruits -

Falafel épicé Aux Flocons D'avoine

Pour 4 personnes il vous faut :
- 150 g de flocons d’avoine - 50 g de farine - 180 g de farine de pois chiche - 2 oignons hachés - 2 gousses d’ail haché - Huile de friture - Quelques feuilles de menthe et de coriandre - Sel, poivre, cumin et cannelle

Préparation :
- Passer les flocons d’avoine au mixer ou concasser-les. - Mélanger les deux farine avec les flocons d’avoine, l’ail, l’oignon, la menthe et la coriandre ciselée, les épices, le sel, le poivre,malaxer et ajouter de l’eau jusqu’ à l’obtention d’une pâte ferme. - Façonner de cette pâte des boulettes un peu plus grosse qu’une noix, faire-les frire pendant 5 min. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine libanaise
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Baklawa Aux Poires Et Aux Noix

Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 poires Doyenne de Comice - 200 g de noix - 180 g de beurre - Jus de 1 citron - 2 c.à.s de cassonade - 2 c.à.s de miel - 1 c.à.s de graines de pavot - 18 feuilles de brick - Cannelle, safran et poivre

Préparation :
- Faire fondre le beurre doucement sans le remuer dans une petite casserole pour être clarifié, ôter à la cuillère la mousse qui apparaît sur la surface et verser-le délicatement dans un bol. - Eplucher les poires, tailler-les en fins quartiers, faire-les cuire dans une poêle à feu doux dans 4 c.à.s de beurre clarifié avec le jus de citron, 1 dosette de safran et le miel jusqu’ à ce qu’elles deviennent transparentes puis poivrer-les et laisser-les refroidir. - Hacher grossièrement la moitié de noix. - Hacher finement le reste de noix et faire-le dorer dans une poêle, ajouter la cassonade et 1 c.à.c de cannelle en poudre. - Superposer 9 feuilles de brick badigeonnées de beurre clarifié dans un moule de 15 x 20 cm beurré, couvrir-les du mélange de noix, cassonade et cannelle puis poser les poires égouttées, parsemer de noix hachées grossièrement, couvrir à nouveau de 9 feuilles feuilles de brick beurrées au beurre clarifié, inciser-les pour pré-découper 8 part sel votre désir. - Disperser les grains de pavot et faire cuire le tout dans le four jusqu’ à ce que la surface de baklawa soit bien dorée, laisser tiédir. - Servir tiède.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine libanaise
[ plat ] - recette facile à base de fruits -

Tacos Et Guacamole

Pour 4 personnes il vous faut :
- 3 avocats - 2 gros oignons nouveaux - 1 citron - Quelques gouttes de Tabasco - Sel et poivre

Préparation :
- Fendre les avocats, dénoyauter-les et prélever la chair avec une cuillère à soupe, arroser-la de jus de citron pour qu’elle ne noircisse pas. - Ecraser la chair de l’avocat avec l’échalote finement coupée, le Tabasco, du sel et un peu de poivre, mélanger le tout jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène. - Servir avec le guacamole avec des tacos, achetés tout prêt bien sur.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette facile à base de fruits -

Crumble Aux Poires

Pour 6 personnes il vous faut :
- 6 poires - 200 de farine - 80g de sucre - 120g de beurre - 20g de cassonade

Préparation :
- Mélanger dans un saladier le sucre, le beurre et la farine, malaxer avec le bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. - Laver et éplucher les poires et couper-les en tranches, faire-les cuire dans une casserole avec le cassonade et 2 cuillère à soupe d'eau. - Répartir les miettes de pâte a crumble dans un moule beurré, disposer les tranches de poire dessus et saupoudrer du reste de miettes. - Faire cuire le crumble aux poires dans un four préchauffé à 180° C pendant 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit caramélisée.
Temps de cuisson : 55 minutes.

cuisine italienne
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Tortillas Au Guacamole

Pour 2 personnes il vous faut :
- 1 avocat bien mur - 1 petit oignon - ½ piment - ½ citron - Huile - Origan - Sel et poivre Pour la tortilla - ½ paquet de farine de mais spéciale pour tortilla

Préparation :
- Fendre l’avocat, dénoyauter et creuser la chair. - Passer la chair d’avocat au mixer ainsi que l’oignon haché, le piment, un filet d’huile et le jus de citron, une pincée de sel, de poivre et d’origan. - Préparer les tortillas en pétrissant la farine avec de l’eau puis façonner des petites boulettes, aplatir-les au rouleau en galettes rondes, mettre-les sur une plaque de four huilée, enfourner et laisser cuire pendant 35 min environ. - Tartiner les tortillas de guacamole et servir en entrée.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine mexicaine
[ entree ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Verrine Aux Fraises Et Yaourt

Pour 2 personnes il vous faut :
- 250g de fraises - 3 cuillerées à soupe de yaourt - 1 cuillerée à café de confiture de fraises - 20 cl de crème fraîche - 40g de sucre

Préparation :
- Laver les fraises, les équeuter, les couper en quatre, ajouter le sucre et le yaourt, mixer le mélange. - Monter la crème en chantilly, incorporer délicatement la confiture. - Alterner dans la verrine une couche de purée de fraise et une couche de crème chantilly en terminant par une couche de crème chantilly, décorer avec des morceaux de fraise.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine francaise
[ dessert ] - recette facile à base de fruits -

Sangria

Pour 4 personnes il vous faut :
- 100g de sucre - le jus de 2 oranges - 1litre de limonade - 2 pêches - 2 poires - 2 bananes - 2 kiwis - 2 nectarines - 50 cl de vin - 10 cl de porto - 10 cl de cognac - Des glaçons

Préparation :
- Eplucher les fruits, couper-les en cubes. - Verser dans un grand récipient le Porto, le Cognac, le vin, ajouter le sucre et le jus d'orange, incorporer les cubes de fruits et laisser macérer pendant 1 jour au réfrigérateur. - Avant de servir, ajouter la limonade et les glaçons. - Servir frais.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine americaine
[ boisson ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Sandwich "haddock"

Pour 2 personnes il vous faut :
- Pain rond - Haddock fumé - 1 pomme - 1 Citron - Crème fraîche - Ciboulette

Préparation :
- Peler et laver bien une pomme, couper-la en fins quartiers. - Couper le haddock en fines lamelles. - Mélanger dans un bol la crème fraîche avec de la ciboulette hachée et un trait de jus de citron. - Ouvrir un petit pain rond et napper le socle de crème, disposer ensuite d’une façon alternative des morceaux de haddock et des quartiers de pomme, refermer avec le reste du pain. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 5 minutes.

cuisine americaine
[ entree ] - recette rapide à base de fruits -