Recette de Blancs de dinde Mornay - cuisine francaise à base de volailles

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Blancs De Dinde Mornay

Blancs de dinde Mornay
Pour 8 personnes il vous faut :
- 8 blancs de dinde crus - 200 g de beurre - 4 c.à.s de farine - 1 litre de lait - 200 g de parmesan - Sel et poivre

Préparation :
- Etaler bien les blancs de dinde à l’aide d’un attendrisseur. - Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle, verser les blancs de dinde et laisser dorer de tous les cotés 10 min sur feu doux. -Délayer la farine et le reste du beurre dans une casserole sur feu doux en remuant, arroser peu à peu de lait chaud et laisser cuire 10 min environ sans cesser de mélanger au fouet, retirer du feu incorporer le parmesan râpé. -Disposer les blancs de dinde dans un plat allant au four, napper-les avec la sauce, enfourner et laisser gratiner quelques minutes à four chaud. -Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de volailles -

Cuisine de Blancs de dinde Mornay





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