Recette de Coquelets à l’ananas - cuisine francaise à base de volailles

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Coquelets à L’ananas

Coquelets à l’ananas
Pour 5 personnes il vous faut :
- 1 petit ananas - 2 c.à.s d’huile - 1 blanc de poireau - ¼ l de bouillon - 3 c.à.s de brandy - 1 c.à.c de Worcestershire sauce - Sel et poivre

Préparation :
- Laver bien les coquelet, nettoyer-les et disposer-les dans un plat beurré allant au four, saupoudrer du sel et du poivre, arroser-les d’huile, parsemer-les avec le poireau finement haché, enfourner et laisser cuire une demi heure environ à four moyen sans oublier de les retourner à mi cuisson en les arrosant de temps en temps avec un peu de brandy et de bouillon. - Retirer les coquelets, réserver au chaud et ajouter la Worcestershire sauce au fond de cuisson et un tiers d’ananas coupé en petits tranches, laisser mijoter 10 min environ. - Disposer les coquelets dans un plat de service, napper-les avec la sauce de cuisson, entourer-les avec le reste d’ananas. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 80 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -

Cuisine de Coquelets à l’ananas




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