Recette de Blanc de dinde aux olives - cuisine francaise à base de volailles

Blanc De Dinde Aux Olives

Pour 4 personnes il vous faut :
- 80 g d’olives vertes dénoyautées - 4 blancs de dinde crus - 50 g de beurre - jus de 1/2 citron - 1 c.à.s de vinaigre - 1 c.à.c de curry - 1 verre de crème fraîche

Préparation :
- Faire revenir les blancs de dinde dans une poêle avec le beurre, saupoudrer du sel, du poivre et du curry jusqu’ à ce que les blancs soient bien dorées, arroser-les avec le jus de citron et le vinaigre, laisser évaporer quelques minutes sur feu doux. - Ajouter au préparation les olives dénoyautés, la crème fraîche en remuant et laisser réduire jusqu’ l’obtention d’une sauce épaisse. - Disposer les blancs de dinde sur un plat de service, couvrir avec la sauce, décorer-les avec les olives. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -