Recette de Cuisse et ailes de poulet à la pomme - cuisine francaise à base de volailles

Cuisse Et Ailes De Poulet à La Pomme

Pour 5 personnes il vous faut :
- 1.5 kg de cuisses et ailes de poulet - 2 pommes - ½ tasse de raisins - 1 grand oignon émincé - 2 gousses d’ail écrasées - 2 c.à.s de farine - 1 tasse et ½ de bouillon de poulet - 2 c.à.s d’huile - 2 branches de céleri - 2 c.à.s de curry en poudre

Préparation :
- Laver bien les pommes, couper-les en petits dés. - Rincer bien le céleri, couper-le en petits morceaux. - Faire dorer les morceaux de poulet dans une poêle avec 1 c.à.s d’huile, poser-les sur du papier absorbant. - Dans la même poêle ajouter le reste d’huile et faire revenir l’oignon, le céleri, l’ail, incorporer le curry et la farine en remuant jusqu’ à l’obtention d’un mélange sec et granuleux, retirer du feu. - Ajouter peu à peu le bouillon au mélange en remuant puis reporter sur feu et continuer à remuer pour avoir une sauce épaisse. - Verser les morceaux de poulet, laisser cuire 25 min environ, ajouter les dés de pomme, les raisins et laisser mijoter à feu vif 20 min environ. - servir chaud.
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -