Recette de Poulet au curry doux - cuisine francaise à base de volailles

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Poulet Au Curry Doux

Poulet au curry doux
Pour 5 personnes il vous faut :
- 1 poulet - 2c.à.s d’huile - 2 oignons - 2 pommes - 2 c.à.s de curry en poudre - 2 gousses d’ail écrasées - 2 branches de céleri - 1 verre de bouillon de poulet - ½ verre de raisins secs - 2 c.à.s de farine

Préparation :
- Rincer bien le poulet, couper-le en morceaux. - Peler et émincer finement les oignons. - Peler, épépiner les pommes, couper-les en petits dés et réserver-les. - Faire dorer les morceaux de poulet dans une poêle avec une c.à.s d’huile, égoutter-les sur du papier absorbant. - Ajouter le reste d’huile dans la même poêle, faire revenir l’oignon et céleri, ajouter curry, ail, farine, remuer bien jusqu’ à l’obtention d’un mélange sec et granuleux, retirer du feu. - Ajouter peu à peu le bouillon au mélange, remuer, faire réduire sur feu en continuer à remuer jusqu’ à ce que la sauce soit épaisse. - Incorporer les morceaux de poulet avec la sauce et laisser mijoter 25 min environ puis ajouter les dés de pommes, les raisins sec, faire cuire à feu doux 20 min plus. - Servir aussitôt
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -

Cuisine de Poulet au curry doux




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