Recette de Canard au curry - à base de volailles

Canard Au Curry

Pour 4 personnes il vous faut :
- 2kg de magrets de canard - 3 oignons - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé - 2 cuillères à café de curry - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - 4 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de vinaigre - Le bouillon de volaille - Sel, poivre

Préparation :
- Ôter la peau des magrets et couper-les en fines tranches. - Mixer 2 oignons et l'ail, le gingembre, le vinaigre, mettre la préparation dans un saladier, ajouter le curry, le coriandre et le sel et les tranches de canard, bien mélanger et laisser mariner pendant 2 heures. - Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon émincé, ajouter les tranches de canard et la marinade, mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes. - Mettre la préparation au réfrigérateur pour enlever la graisse qui sera figée à la surface.
Temps de cuisson : 55 minutes.

[ plat ] - recette facile à base de volailles -