Recette de Brochettes de porc et de bananes - cuisine marocaine à base de volailles
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Brochettes De Porc Et De Bananes
Pour 6 personnes il vous faut :
750 g d'échine de porc coupée en cubes 2 bananes plantain 1 poivron vert 1 oignon 4 brins de persil 4 brins de menthe 20 cl de lait 5 cl d'huile 2 cuil. à s. de podre de colombo (ou curry) sel, poivre
Préparation :
Mélanger la viande dans un plat avec une cuillerée de colombo, l'oignon pelé et ciselé, le lait, du sel et du poivre. Entreposer une nuit au réfrigérateur. Epépiner, laver et couper le poivron en morceaux. Couper les extrémités des bananes puis les trancher en rondelles épaisses sans enever leur peau. Egoutter la viande. La mélanger avec le reste de coombo et l'huile. Alterner sur des brochettes les morceaux de viande et de banane, avec un carré de poivron à chauqe bout. Faire griller 10 min sur chaque face. Pendant ce temps, équeuter et rincer le persil et la menthe. Les ciseler et en parsemer les brochettes avant de servir.
Temps de cuisson : 60 minutes.
cuisine marocaine
[ plat ] - recette facile à base de volailles -
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