Recette de Pintade à la normande - cuisine francaise à base de volailles
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Pintade à La Normande
Pour 6 personnes il vous faut :
- 2 pintades - 1kg de pommes - 50g de beurre - 1/2 verre de calvados (facultatif) - 150g de crème fraîche - Sel, poivre
Préparation :
- Peler les pommes, enlever les pépins et couper-les en deux - Faire Chauffer le beurre dans une cocotte, faire dorer la pintade de tous les côtés, laisser cuire la pintade 20 minutes sur feu vif, arroser-le de calvados et flambée, ajouter les demis pommes, saler et poivrer et laisser cuire encore 20 minutes, ajouter la crème fraîche et laisser cuire 2 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 90 minutes.
cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -
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