Recette de Oie farcie aux pommes - cuisine francaise à base de volailles

Oie Farcie Aux Pommes

Pour 6 personnes il vous faut :
- Oie de 2.5 kg - 1 kg de pommes - 1 oignon haché - 2 échalotes pelé et haché - 2 feuilles de sauge - Beurre - Huile - 2 c.à.s de vinaigre - Sel et poivre

Préparation :
- Eplucher et laver bien les pommes, couper-les en petits dés, arroser-les avec le vinaigre et laisser macérer 15 min environ. - Mélanger le hachis d’oignon et d’échalotes avec la sauge ciselé, ajouter les pommes macérées. - Farcir l’oie avec cette préparation, saler et poivrer, disposer-la dans un plat beurré et huilée allant au four, enfourner et laisser cuire 10 min puis badigeonner-la avec le beurre fondue, arroser si nécessaire et laisser cuire 2 heures environ jusqu’ à ce que l’oie soit bien tendre et cuite. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 180 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -