Recette de Filet d’agneau aux artichauts - cuisine marocaine à base de viandes

Filet D’agneau Aux Artichauts

Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de cœur d’artichauts en conserve - 500 g de filet d’agneau - 1 c.à.s de vinaigre - 1 oignon haché - 250 g de tomates en conserve - Persil ciselé - Origan ciselé - 1 gousse d’ail haché - Sel et poivre

Préparation :
- Laver bien le filet d’agneau, couper-les en cubes. - Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile chauffé puis retirer-les a l’aide d’une écumoire et mettre-les dans un bol. - Faire dorer les cubes d’agneau dans la même poêle 5 min environ puis ajouter le mélange d’oignon et d’ail, les tomates, le vinaigre, laisser mijoter 25 min environ jusqu’ à ce que la viande soit tendre, verser les artichauts, l’origan et le persil, saler et poivrer. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine marocaine
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -