Recette de Lapin marine - cuisine francaise à base de viandes

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Lapin Marine

Lapin marine
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 lapin de 1 kg - 1 oignon - 2gousse d’ail - ½ verre d’huile - 2 c.à.s de vinaigre - Quelque feuille de laurier - 1branche de romarin - Set et poivre

Préparation :
- Laver bien le lapin, couper-le en morceaux. - Mélanger dans une terrine les feuilles de laurier et le romarin émietté . - Verser les morceaux de lapin au dessus du mélange, arroser d’un verre d’eau, le vinaigre et la moitié d’huile, saler et poivrer et laisser mariner une nuit au minimum. - Retirer les morceaux du marinade et mettre-les dans une cocotte, faire-les sécher dans tous les cotés pendant 25 min, incorporer le reste d’huile et la marinade et faire cuire en remuant une heure environ sur feu doux. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 90 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -

Cuisine de Lapin marine





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