Recette de Bœuf farci aux légumes - cuisine italienne à base de viandes

Page 1 sur un total de 7 pages.


<12345

Bœuf Farci Aux Légumes

Bœuf farci aux légumes
Pour 6 personnes il vous faut :
- 1kg romsteck - 1 oignon haché - 1 gousse d’ail écrasé - 1 poivron rouge haché - 5 champignons coupés en dés - 1 courgette coupée en dés - 3 cuillerées à soupe de chapelure - 30g de parmesan râpé - 1 cuillerée à soupe de beurre - 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 2 cuillerées à soupe de persil haché - 2 cuillerées à soupe de vinaigre - Sel, poivre

Préparation :
- Faire revenir l’oignon haché avec le beurre dans une poêle, ajouter l’ail, le poivron remuer avec une cuillère en bois, ajouter les dés de champignons et de courgettes en remuant sans cesse. - Hors du feu, incorporer la chapelure, le fromage, le persil, saler et poivrer, laisser refroidir. - Tailler dans l’épaisseur du romsteck pour y former une poche, remplir-la avec la farce, enfermer en ficelant la viande. - Mélanger dans un bol, l’huile, la moutarde, le vinaigre, le poivre et le sel. - Faire griller la viande farcie au dessus d’une braise modérée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée de tous les côtés, badigeonner de mélange de huile-vinaigre de temps en temps. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -

Cuisine de Bœuf farci aux légumes





Recettes par ingrédients : à base de poisson - de volaille - de viande - d'oeufs -de fromage - de légumes - de fruits - de pâtes ou encore à base de riz les recettes de cuisine proposées sont rapides et économiques.

La Base de données des recettes présente sur ce site est à vendre au prix de 80 € HT (Plus de 2350 recettes de cuisine libres de droit avec 600 photos).
Vous êtes webmaster ? Proposez comme Dico-Recettes 2000 recettes illustrées sur votre site web.