Recette de langue de boeuf à ma façon - cuisine francaise à base de viandes

Page 1 sur un total de 7 pages.


<12345

Langue De Boeuf à Ma Façon

langue de boeuf à ma façon
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 langue de bœuf - 2 échalotes - 1 verre de bouillon de légumes - 1 verre d’eau - 1 c.à.s de farine - 1 c.a.s de beurre - 60 g de concentré de tomates - 1 gousse d’ail - Quelques cornichons - Bouquet garni - Sel et poivre

Préparation :
- Nettoyer et laver bien la langue de bœuf, plonger-la dans une cocote d’eau bouillante salée et laisser cuire 45 min environ. - Entre temps faire dorer les échalotes émincés et l’ail haché dans un peu de beurre ou d’huile, ajouter le bouillon de légumes, l’eau, le concentré de tomate, les épices, le bouquet garni et laisser réduire 20 min environ jusqu’ l’obtention d’une sauce épaisse, puis ajouter les cornichons coupés en petits rondelles. - Malaxer le beurre avec la farine et ajouter à la sauce, laisser bouillir quelques instants en remuant. - Eplucher la langue, couper-la en tranches, napper-la avec la sauce et servir accompagné avec une purée de pommes de terre.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -

Cuisine de langue de boeuf à ma façon





Recettes par ingrédients : à base de poisson - de volaille - de viande - d'oeufs -de fromage - de légumes - de fruits - de pâtes ou encore à base de riz les recettes de cuisine proposées sont rapides et économiques.

La Base de données des recettes présente sur ce site est à vendre au prix de 80 € HT (Plus de 2350 recettes de cuisine libres de droit avec 600 photos).
Vous êtes webmaster ? Proposez comme Dico-Recettes 2000 recettes illustrées sur votre site web.