Recette de Terrines de Rians - cuisine francaise à base de viandes

Terrines De Rians

Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 crottins de chèvre Rians - 100 g de crème fraîche épaisse - 100 g de tapenade d’olives noires - 2 poivrons verts - 200 g de mesclun - Paprika et vinaigrette - Sel et poivre

Préparation :
- Travailler au fouet la crème fraîche dans un bol, saler et poivrer. - Couper la chèvre en tranches, saupoudrer du paprika. - Couper les poivrons en deux, épépiner-les et tailler-les en petits dés. - Chemiser 8 ramequins du film alimentaire et alterner successivement en couche du chèvre, de la crème, de la tapenade, du poivron, de la crème et terminer avec du chèvre puis recouvrir de film, réserver le tout au frais pendant 1 heure au minimum. - Répartir le mesclun dans des assiettes, arroser du vinaigrette, démouler et disposer les terrines. - Décorer du poivron restant et servir frais.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette gourmandise à base de viandes -