Recette de Côtelettes de veau à la milanaise - cuisine francaise à base de viandes
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Côtelettes De Veau à La Milanaise
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 côtelettes de veau - 3 œufs - chapelure - beurre - huile - sel, poivre
Préparation :
- Casser les œufs dans un récipient et battre-les en omelette. Ajouter le sel et le poivre. - Verser suffisamment de chapelure dans un autre récipient. - Plonger les côtelettes dans l’oeuf battu sauf les manches puis déposer les côtelettes dans la chapelure retourner-les pour qu’elles soient recouverte de chapelure de tous les côtés et faire bien adhérer. - Faire fondre un peu de beurre dans une poêle bien chaude. Ajouter un filet d’huile pour éviter que le beurre brûle, disposer y les côtelettes de manière à ce qu'elles ne se chevauchent pas, faire dorer les côtelettes panées 7 à 8 minutes pour chaque face, graisser-les sur papier absorbant - Servir immédiatement.
Temps de cuisson : 45 minutes.
cuisine francaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de viandes -
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