Recette de Salade paysanne - cuisine thailandaise à base de legumes

Salade Paysanne

Pour 3 personnes il vous faut :
- 3 tomates cerises - 2 pommes de terres - 1 concombre émincé - 1 petit oignon émincé - 1 petit poivron émincé - Jus de 1 citron - 50 g d’olives noires - 3 c.à.s d’huile d’olive - Vinaigre - Sel et poivre

Préparation :
- Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’ à ce qu’ elles soient bien tendre, égoutter-les et éplucher-les puis couper-les en petits dés. - Mélanger dans un grand saladier le concombre, les tomates, l’oignon, le poivron et les dés de pommes de terre. - Battre au fouet le jus de citron avec le vinaigre, sel et poivre, verser-les sur la salade, remuer délicatement, garnir avec les olives noires. - Servir fraîche.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine thailandaise
[ salade ] - recette economique à base de legumes -