Recette de Pintade farcie au yaourt - cuisine thailandaise à base de volailles

Pintade Farcie Au Yaourt

Pour 4 personnes il vous faut :
- 1 pintade certifiée - 1 yaourt velouté non sucré - 100g de beurre - 1 c.à.s de vinaigre - ½ verre d’eau - Sel et poivre

Préparation :
- Badigeonner la peau de la pintade avec la moitié du beurre ramolli, assaisonner-la et farcir l’intérieur de la volaille avec le yaourt velouté salé et poivré. - Mettre la pintade dans un plat à gratin beurré, enfourner et laisser dorer à four préchauffé à 210°C pendant 15 min environ. - Arroser la pintade d’eau et le vinaigre, ajouter le reste du beurre, laisser rôtir pendant une demie heure en arrosant souvent avec le jus. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 70 minutes.

cuisine thailandaise
[ plat ] - recette gourmandise à base de volailles -