Recette de Sauce sabayon au champagne - cuisine francaise à base de oeufs

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Sauce Sabayon Au Champagne

Sauce sabayon au champagne
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de sucre - 8 jaunes d’œufs - 25cl de champagne

Préparation :
- Monter les jaunes et le sucre au bain-marie à l’aide d’un fouet, donner un mouvement énergique en «8». - Délayer progressivement avec champagne en fouettant hors du feu, jusqu’à ce que la sauce devienne mousseuse et épaisse. Utilisation : - pudding, pâtisseries et entremets divers, gratin de fruit, etc.
Temps de cuisson : 15 minutes.

cuisine francaise
[ sauce ] - recette gourmandise à base de oeufs -

Cuisine de Sauce sabayon au champagne





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