Recette de Tapenade - cuisine italienne à base de poissons

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Tapenade

Tapenade
Pour 4 personnes il vous faut :
- 50g de Câpres - 150g d'Olives noires ou vertes - 100g de Filets d'anchois - 1 Gousse d'ail - 10cl d'huile d'olives - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à soupe de Jus de citron

Préparation :
- Mettre dans un mixer les olives dénoyautées, les anchois, les câpres, le gousse d'ail, la moutarde et le jus de citron, mixer la préparation quelques secondes, ajouter l'huile petit à petit en fine filet et mélanger jusqu'à ce que l'huile soit totalement absorbé, conserver la sauce au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. - Servir accompagné de pain grillé.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine italienne
[ sauce ] - recette economique à base de poissons -

Cuisine de Tapenade




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