Recette de Salade aux légumes - cuisine francaise à base de legumes

Salade Aux Légumes

Pour 3 personnes il vous faut :
- 3 pommes de terre - 3 carottes - 150 g de haricots verts - 150g de petits pois frais écossés - ½ bol de mayonnaise - 1 citron - Céleri - Sel et poivre - 2 petites tomates pour la décoration

Préparation :
- Laver, éplucher les pommes de terre et les carottes, mettre-les dans une casserole d’eau froide et faire cuire sur feu doux 30 min environ jusqu’ à ce que les légumes soient bien tendres. - Laver et peler les haricots verts et écosser les petits pois, mettre-les dans une autre casserole et faire cuire 15 min environ. - Egoutter tous les légumes, couper les haricots verts et le céleri en petits morceaux et les pommes de terre et les carottes en petits dés. - Mélanger dans un saladier tous ces légumes avec la moitié de mayonnaise, le jus de citron, saupoudrer du sel et du poivre. - Verser la salade dans une assiette, recouvrir-la avec le reste de mayonnaise et décorer-la avec les tranches de tomates. - Servir frais.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette economique à base de legumes -