Recette de Fattouche - cuisine libanaise à base de legumes

Fattouche

Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 tomates - 2 concombres - 2 oignons - 4 radis - 2 gousses d’ail - 2 citrons - 1 petite laitue - 2 cuillerées à soupe de persil haché - 1 cuillerée à café de menthe fraîche haché - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin - Sel, poivre

Préparation :
- Laver les radis et couper-les en rondelles. - Laver et éplucher les concombres, enlever les pépins, couper-les en petits cubes. - Laver et peler les tomates, couper-les en petits dés. - Couper la laitue en lamelles. - Couper les oignons en rondelles. - Ecraser les gousses d’ail. - Mettre dans un saladier, les dés de tomates, les cubes de concombre les rondelles des oignons et les radis, le persil haché, le menthe haché, assaisonner avec le vinaigre, le sel, le poivre, les ail écrasés, l’huile et le jus des citrons, ajouter des fragments de pain pitta, remuer tous ces ingrédients. - Verser la préparation dans un saladier, décorer de quelques feuilles de menthe.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine libanaise
[ salade ] - recette vegetarienne à base de legumes -