Recette de Salade d’avocat au blanc de poulet - cuisine francaise à base de fruits

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Salade D’avocat Au Blanc De Poulet

Salade d’avocat au blanc de poulet
Pour 4 personnes il vous faut :
- 4 blancs de poulet - 2 avocats - 2 carottes - 2 poivrons jaunes émincés - 1 endive - Le jus d’un citron - 1 pointe de motarde - 1 c.à.c d’huile pour friture - 2 c.à.c d’huile de pépin de raisin - 2 c.à.c de graines de lin - 200 g de roquette - Sel et poivre moulu

Préparation :
- Faire dorer les blancs de poulet de tous les cotées 10 min environ dans une poêle huilé, saler et poivrer, couper les en petits dés et réserver-les jusqu’ à utilisation. - Rincer et égoutter l’endive, couper-le en petits dés. - Rincer et égoutter la rouquette, retirer ses queues. - Éplucher et Couper les avocats en deux, épépiner-les puis couper chaque moitié en quatre et citronner. - Laver bien, éplucher et couper les carottes en bâtonnets dans la langueur. - Rincer, épépiner et couper le piment en rondelles fines. - Mélanger dans un bol l’huile de pépin de raisin, le jus de citron restant, la moutarde, le miel, du sel et du poivre pour obtenir une vinaigrette. - Dans un saladier verser les dés de poulet avec l'endive, la rouquette,les poivrons,les avocats et les carottes, arroser-les du vinaigrette préparée, saupoudrer avec des rondelles de piments et les grains de lin Servir tiède.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine francaise
[ salade ] - recette vegetarienne à base de fruits -

Cuisine de Salade d’avocat au blanc de poulet




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