Recette de Coquilles St jaques en salade - cuisine americaine à base de poissons
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Coquilles St Jaques En Salade
Pour 4 personnes il vous faut :
- 30 coquilles St jaques - 3 c.à.s d’huile d’olive - 1 sachet de mâche épluchée de 50 g - 50 g de parmesan - 1 c.à.c de vinaigre balsamique
Préparation :
- Huiler les coquilles sur les deux faces avec un pinceau, faire-les revenir dans une poêle sans cesser de les remuer pendant 5 min environ. - Mélanger dans un bol le vinaigre, le reste d’huile d’olive, saler et poivrer pour obtenir une vinaigrette. - Laver bien la mâche, essorer-la et disposer-la dans un plat creux, disposer les coquilles au dessus, napper-les du vinaigrette, parfumer du parmesan. - Servir la salade fraîche.
Temps de cuisson : 10 minutes.
cuisine americaine
[ salade ] - recette vegetarienne à base de poissons -
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