Recette de Koshari - à base de riz

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Koshari

Koshari
Pour 6 personnes il vous faut :
Recette égyptienne - 1kg de macaronis - 2 oignons - 5 tomates - 5 gousses d’ails - 800g de lentilles - 1kg de riz - 2 cuillères à soupe de vinaigre - Huile - Sel, Piment, Poivre, Cumin

Préparation :
- Éplucher les oignons et les ails, émincer-les, faire-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile, saler et poivrer - Mettre l'eau dans une casserole, porter à ébullition, ajouter les pâtes et laisser cuire, égoutter-les. - Verser 2litres d'eau dans une cocotte, laisser chauffer, ajouter les lentilles, porter à ébullition puis ajouter le riz, ajouter le poivre et le cumin, sel, laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu'à l'absorbation totale d'eau, ajouter la moitié de l'ail et le vinaigre. - Hors du feu, ajouter les pâtes, ajouter la sauce et les oignons cuits.
Temps de cuisson : 60 minutes.


[ plat ] - recette vegetarienne à base de riz -

Cuisine de Koshari




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