Recette de Omelette à la pomme de terre - cuisine espagnole - Entree

Omelette à La Pomme De Terre

Pour 3 personnes il vous faut :
- 5 œufs - 500 g de pommes de terre - 300 g d’oignons - 1 grand poivron - 4 c.à.s d’huile d’olive - 1 gousse d’ail - Persil haché - 1 pincé de piment doux - Sel et poivre

Préparation :
- Laver et éplucher les pommes de terre ainsi que l’oignon, couper-les en rondelles fines. - Rincer bien le poivron, retirer ses grains intérieures, couper-le en petits morceaux. - Faire revenir ses légumes avec l’ail écrasé dans une poêle avec 2 c.à.s d’huile d’olive, - Battre les œufs en omelette, saupoudrer du sel et du poivre et du piment, incorporer les légumes et le persil haché. - Faire chauffer le reste d’huile d’olive et verser l’omelette préparé, faire cuire sur feu doux quelques minutes jusqu’ à ce que l’omelette soit bien doré puis retourner-le à l’aide d’une assiette et continuer la cuisson 2 min encore. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette rapide à base de oeufs -