Recette de Omelette soufflée - cuisine francaise - Entree
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Omelette Soufflée
Pour 4 personnes il vous faut :
- 8 oeufs - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche - 20g de beurre - 1 cuillerée à soupe de parmesan râpé - une cuillerée de ciboulette hachée - sel, poivre
Préparation :
- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. - Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. - Travailler, dans un saladier les jaunes d’œufs et la crème fraîche, saler et poivrer, incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation, ajouter le parmesan râpé, la ciboulette haché, bien mélanger. - Faire chauffer le beurre dans une poêle profonde et anti-adhésive et Verser-y l’omelette et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise. - Retourner l'omelette et laisser cuire jusqu’à ce que soit bien levée. - Servir chaud.
Temps de cuisson : 15 minutes.
cuisine francaise
[ entree ] - recette rapide à base de oeufs -
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