Recette de Calmars à la sauce tomate - cuisine marocaine à base de poissons
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Calmars à La Sauce Tomate
Pour 5 personnes il vous faut :
- 500 g de petites rondelles de calmars - 4c.à.s d’huile d’olive - 250 g de tomates en conserve - 1 c.à.s de concentré de tomate - 2 gousses d’ail hachés - 2 c.à.s de vinaigre - Une pincé de piment fort - 1 c.à.s de menthe pou la garniture - Sel et poivre
Préparation :
- Faire revenir l’ail dans une poêle avec l’huile chauffé, incorporer les tomates hachées en conserve égouttées et réduites en purée, le piment, le sel et poivre, arroser de vinaigre et laisser cuire 6 min à feu vif. - Verser les rondelles de calmars, le concentré de tomates et continuer la cuisson 4 min environ. - Parsemer avec la menthe et servir aussitôt.
Temps de cuisson : 10 minutes.
cuisine marocaine
[ entree ] - recette rapide à base de poissons -
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