Recette de Brochettes de poisson - cuisine thailandaise à base de poissons

Brochettes De Poisson

Pour 6 personnes il vous faut :
-1kg de filets de poisson à chair ferme et blanche La marinade - 3 gousses d’ail écrasées - 2 cuillerées à café de gingembre râpé - 3 cuillerées à soupe de coriandre et persil haché - Le jus d’un citron - 1 pincée de curry - 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive - 150ml de yaourt

Préparation :
- Couper les filets de poisson en morceaux de 3cm, déposer-les dans un plat. - Préparer une marinade en mélangeant le jus de citron, le persil et la coriandre hachés, le yaourt, l’huile d’olive, curry, l’ail écrasées, le gingembre râpé, verser la marinade sur le poisson, mettre au frais et laisser macérer pendant 1 heure. - Enfiler sur des brochettes 4 ou 5 morceaux de poisson. - Préchauffer le gril du four à 200°C et faire cuire les brochettes pendant 10 minutes, tourner-les de temps en temps. - Servir les brochettes accompagnées de salade.
Temps de cuisson : 10 minutes.

cuisine thailandaise
[ entree ] - recette rapide à base de poissons -