Recette de Tourte aux pommes de terre et poisson - cuisine francaise à base de poissons

Tourte Aux Pommes De Terre Et Poisson

Pour 4 personnes il vous faut :
- 800g de poisson - 1kg de pommes de terre - 2dl de lait - 1 gousse d’ail - 1 oignon - 50g de beurre - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche - 150g de crevettes décortiquées cuites - 2 cuillerées à soupe de persil haché - Sel, poivre, muscade

Préparation :
- Nettoyer soigneusement le poisson en retirant la peau et les arêtes. - Faire cuire les filets de poisson dans le lait pendant 5 minutes, ajouter la gousse d’ail haché et la crème fraîche. - Laver et éplucher les pommes de terre puis couper-les en lamelles. - Faire-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 20 minutes ensuite égoutter-les. - Peler et émincer les oignons. - Hacher grossièrement les crevettes - Mêler ces ingrédients à la préparation de poisson, saler et poivrer, ajouter la muscade. - Verser le mélange dans un plat allant au four, couvrir avec les lamelles de pommes de terre, saupoudrer de sel,poivre et muscade, répartir au dessus le beurre. - Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 50 minutes.

cuisine francaise
[ entree ] - recette economique à base de poissons -