Recette de Calmars marinés et frits - à base de poissons

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Calmars Marinés Et Frits

Calmars marinés et frits
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg de calamars - 200g de farine - 2 oeufs - Le jus d’2 citrons - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuillère à café de curry - 1/4 de piment fort - 1/4 cuillère à café de gingembre - 1/4 cuillère à café de cumin - L’huile pour friture - Sel, poivre

Préparation :
- Laver et nettoyer les calmars, ouvrer-les en incisant sur l’un des côtés, couper-les en lamelles. - Mettre les calmars dans une casserole d’eau, faire cuire à feu doux pendant 10 minutes environ, égoutter-les dans une passoire. - Mettre dans un saladier les lamelles de calmars, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le piment fort, sel et poivre, laisser mariner pendant 2 heures, égoutter-les - Casser les oeufs dans un saladier, battre-les en omelette, ajouter les calmars égouttés, bien mélanger. - Mettre dans une assiette la farine, le curry, le gingembre, sel et poivre, bien mélanger. - Passer chaque lamelle de calmar dans la farine épicé. - Faire-les frire dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.


[ entree ] - recette rapide à base de poissons -

Cuisine de Calmars marinés et frits





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