Recette de Terrine de saumon - à base de poissons

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Terrine De Saumon

Terrine de saumon
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de filet de saumon - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe d'huile - 1/2 bouquet de fines herbes - 150g de pain de mie - 1/4 litre de lait - Sel, poivre

Préparation :
- Ciseler les fines herbes. - Hacher finement les filets de saumon. - Faire tremper le pain de mie dans le lait. - Monter les blancs en neige ferme. - Mettre le poisson haché dans un saladier, ajouter le pain de mie, les jaune d'oeufs, sel, poivre, bien travailler, incorporer les blancs en neige, ajouter les fines herbes ciselés. - Beurrer un moule à cake, y verser la préparation. - Faire cuire au bain marie au four, laisser refroidir avant de démouler.
Temps de cuisson : 45 minutes.


[ plat ] - recette gourmandise à base de poissons -

Cuisine de Terrine de saumon




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