Recette de Papillottes de Sole - cuisine espagnole à base de poissons

Page 1 sur un total de 5 pages.


<12345

Papillottes De Sole

Papillottes de Sole
Pour 4 personnes il vous faut :
8 filets de soles (600g) 2 carottes 2 navets 2 blancs de poireaux 2 citrons 1/2 cuil à café de baies de roses 2 brins de thym 4 cuil à soupe d'huile d'olive Gros sel poivre, fleur de sel

Préparation :
Peler les carottes et les navets. Couper en fins batonnets. Fendre et rincer les blancs de poireaux. Les émincer sur la longueur. Les faire blanchir 3 min dans de l'eau bouillante salée. Les rafraîchir en les passant sous l'eau froide puis les égoutter soigneusement. Préchauffer le four à 180°C Couper un citron en tranches fines. Rincer et sécher les filets de soles. Découper 4 feuilles de papier sulfurisé Répartir les tranches de citron sur chacune. Ajouter les filets de sole deux par deux. Recouvrir les filets avec les légumes. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Parsemer de thym et de baies de rose au moulin. Replier chaque feuille de papier sulfurisé en formant une papillotte bien étanche. Les déposer sur la plaque du four et faire cuire pendant 10 minutes environ. Entrouvrir les papillottes et assaisonner de fleur de sel et poivre du moulin. Arroser d'un filet de jus de citron et du reste d'huile d'olive. Servir accompagné d'un mélange de riz blanc
Temps de cuisson : 45 minutes.

cuisine espagnole
[ plat ] - recette facile à base de poissons -

Cuisine de Papillottes de Sole




Recettes par ingrédients : à base de poisson - de volaille - de viande - d'oeufs -de fromage - de légumes - de fruits - de pâtes ou encore à base de riz les recettes de cuisine proposées sont rapides et économiques.

La Base de données des recettes présente sur ce site est à vendre au prix de 80 € HT (Plus de 2350 recettes de cuisine libres de droit avec 600 photos).
Vous êtes webmaster ? Proposez comme Dico-Recettes 2000 recettes illustrées sur votre site web.