Recette de Fekkas aux amandes - cuisine marocaine à base de oeufs

Fekkas Aux Amandes

Pour 8 personnes il vous faut :
- 6 œufs - 3 verres à thé de sucre en poudre - 3 verres à thé d’huile - 3 sachets de levure pâtissière - 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger - 100g d’amandes concassées - 1 cuillerée à soupe de graines de sésames - 1 cuillerée à soupe d’anis - La farine selon le besoin de mélange La garniture -1 sachet de nescafé -1 jaune d’œuf

Préparation :
-Mettre le sucre en poudre et les œufs dans une jatte, travailler bien jusqu’à obtention d’un mélange épais, ajouter l’huile et l’eau de fleur d’oranger en continuant à travailler 10 minutes, incorporer les graines de sésames, l’anis, la levure, les amandes concassées, ajouter la farine tamisée peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte homogène et un peu molle que la pâte à pain. -Fractionner la pâte à des morceaux, rouler chaque morceau en forme de baguette. -Mettre dans un récipient le jaune d’œuf et le sachet de nescafé, mélanger bien. -Enduire les baguettes avec ce mélange, dessiner des trais avec une fourchette sur les baguettes et disposer-les sur une tôle huilée. -Mettre-les dans un four assez chaud pour faire une demi cuisson, sortir-les de four, découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé sans les briser (couper-les chaud), disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée et faire dorer au four. -Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 60 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette gourmandise à base de oeufs -