Recette de Baklawa - cuisine libanaise à base de pates

Baklawa

Pour 5 personnes il vous faut :
- 20 feuilles de phyllo - 250g de beurre - 125g de noix - 125g d’amandes - 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 1 cuillerée à café de cannelle Le sirop - 250g de sucre - Le jus d’un citron - 15cl d’eau

Préparation :
- Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. - Déposer dans un moule beurré une dizaine de feuilles de phyllo enduites avec le beurre fondu. - Hacher finement les amandes et les noix, incorporer-les avec le sucre et la cannelle ; - Déposer ce mélange sur le phyllo et couvrir avec dix autres feuilles enduites avec le beurre fondu. - Couper des petits losanges de 4cm de côté à l’aide d’un couteau bien aiguisé. - Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus de baklawa soit bien doré. - Préparer un sirop avec le sucre et le jus de citron et l’eau, laisser réduire à feu doux 20 minutes. - Verser le sirop chaud sur le baklawa. - Servir sur un plat.
Temps de cuisson : 30 minutes.

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[ patisserie ] - recette maman à base de pates -