Recette de Ghoriba farci aux dattes - cuisine marocaine à base de fruits

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Ghoriba Farci Aux Dattes

Ghoriba farci aux dattes
Pour 10 personnes il vous faut :
La pâte - 250g de beurre - 2 petits verres de sucre glacé - 2 petits verres d’huile - 4 jaunes d’œufs - 2 sachets de levure pâtissière - 1 sachet de sucre vanille - La farine selon le besoin de mélange - 250g de sucre glacé pour garnir La farce - 500g de dattes - 1 cuillerée à café de cannelle en poudre - 1/2 verre de thé d’eau de fleur d’oranger

Préparation :
la pâte - Travailler le beurre, le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l’huile en continuant à travailler quelques minutes, ajouter les jaunes d’œufs, la levure, sucre vanille, puis ajouter la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. - Former de cette pâte des boules de la taille de noix, mettre un trou dans chaque boule. La farce - laver et dénoyauter les dattes et faire cuire à la vapeur (par exemple dans le haut du couscoussier), passer au mixeur, ajouter la cannelle en poudre, l’eau de fleur d’oranger, et pétrir bien afin d’obtenir une pâte souple. - Former de pâte de datte des boules, poser les dans les boules de pâte trouée, façonner des ghoribas, disposer les au fur et à mesure sur une plaque beurrée, et les aplatir légèrement à l’aide d’un emporte-pièce. - Faire cuire à four moyen, rouler-les chaud dans le sucre glacé. - Conserver-les dans une boîte bien fermée.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine marocaine
[ patisserie ] - recette economique à base de fruits -

Cuisine de Ghoriba farci aux dattes





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