Recette de Spaghettis aux Petits pois et au prosciutto - cuisine italienne à base de pates

Spaghettis Aux Petits Pois Et Au Prosciutto

Pour 3 personnes il vous faut :
- 250 g de petits pois écossé - 250 g de spaghettis - 3 tranches de prosciutto haché - 2 c.à.s d’huile d’olive - 20 g de beurre - 1 gousse d’ail haché - 1 petit oignon haché - Sel et poivre - Feuille de persil pour la décoration

Préparation :
- Faire chauffer le beurre dans une grande poêle, verser l’oignon, le prosciutto et l’ail, laisser cuire 5 min environ sur feu doux en remuant de temps en temps avec une cuillère de bois, ajouter les petits pois et laisser cuire 15 min sur feu moyenne jusqu’ à ce qu’elles soient tendre, saler et poivrer. - Faire bouillir les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’ à ce qu’elles soient bien gonflées et cuits, égoutter-les. - Verser les pâtes dans la poêle des petits pois au prosciutto en mélangeant le tout, porter à ébullition et laisser cuire 2 min environ pour que la sauce s’incorpore bien aux pâtes, mettre-les dans un plat de service, garnir avec les feuilles de persil. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 35 minutes.

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[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -