Recette de Quiche lorraine - cuisine francaise à base de pates
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Quiche Lorraine
Pour 6 personnes il vous faut :
- 300g de pâte brisée - 1dl de lait - 1dl de crème fraîche - 3 œufs - 150g de lard fumé - 50g de beurre - Sel, poivre et muscade
Préparation :
- Couper le lard en petits morceaux, faire revenir les lardons dans une poêle avec le beurre, égoutter-les. - Casser les œufs dans un saladier et les battre avec la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la muscade. - Etaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné à une abaisse très fine, disposer l’abaisse sur un moule à tarte beurré, piquer la pâte avec une fourchette, répartir les lardons sur le fond du tarte, verser au dessus la préparation des œufs-crème. - Faire cuire dans un four chaud pendant 20 minutes. - Servir chaud ou tiède.
Temps de cuisson : 40 minutes.
cuisine francaise
[ plat ] - recette economique à base de pates -
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