Recette de Quiche à la viande hachée - cuisine marocaine à base de pates

Quiche à La Viande Hachée

Pour 9 personnes il vous faut :
- pâte brisée (voir recette: pâte brisée) - 2 tomates râpées - 1c.à.s de concentré de tomates - 2càs d'huile d'olive - Sel, poivre, thym selon goût - un peu de persil haché - 250g de viande hachée - 100g de champignon en boîte - 200g de fromage rouge râpé

Préparation :
- Préparez la pâte brisée, laissez-la reposer 30 minutes. - Entre temps, faites chauffer dans un poêle deux cuillerées à soupe d'huile, ajoutez les tomates râpées, le concentré de tomates, sel, poivre, laissez réduire à feu moyen jusqu’à l’évaporation totale d’eau. Ajoutez la viande hachée, le persil haché, le thym - Etalez la pâte sur une planche farinée, coupez-la en petits cercles, déposez chaque cercle sur un moule beurré, marquez bien les bords de la pâte dans le moule, piquez légèrement avec une fourchette. - Faites cuir au four à 180°c pendant 20 minutes. - Couvrez chaque pâte brisée d’une cuillerée à café de sauce tomate et viande hachée, ajoutez les morceaux de champignon, le fromage rouge râpé. Laissez dorée pendant 15 minutes - Servir bien chaud.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette economique à base de pates -