Recette de Gnocchi à la sauce tomates - cuisine italienne à base de pates

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Gnocchi à La Sauce Tomates

Gnocchi à la sauce tomates
Pour 8 personnes il vous faut :
- 500g de gnocchi - 1 poitrine de poulet - 6 champignons noirs - 8 champignons entiers - 1 petite boîte d’haricots rouges - 4 tomates râpées - 1 oignon haché - Persil haché - 1litre de fond de volaille - 2c.à.s d’huile d’olive - 1c.à.s de concentré de tomates - 200g de fromage râpé - Sel, poivre

Préparation :
- Désosser la poitrine de poulet et couper en dés. - Dans une casserole faire revenir l’oignon haché avec l’huile d’olive, ajouter les dés de poulet. Faire remuer 2 minutes. - Incorporer les tomates râpées, le concentré de tomates, saler, poivrer. Arrose de fond de volaille. Laisser cuire pendant 13minutes. - Entre temps, Tremper les champignons noirs dans l’eau chaude pendant 10 minutes, les rincer et les couper en petits morceaux. - Ajouter les gnocchis et les morceaux de champignons noirs et laisser cuire, en remuant de temps à l’autre, pendant 10 minutes. Ajouter les champignons coupés en quatre et les haricots rouges. - Servir dans des assiettes et saupoudrer de fromage râpé.
Temps de cuisson : 55 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette economique à base de pates -

Cuisine de Gnocchi à la sauce tomates




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