Recette de CROISSANT FARCI - cuisine marocaine à base de pates

Croissant Farci

Pour 10 personnes il vous faut :
- 250g de pâte feuilletée - 1jaune d’œuf - 50g de fromage rouge râpé Pour la farce : - 200g de viande hachée - 4 tomates râpées - 1 petit bouquet de persil haché - 1càc de concentré de tomates - 1càs d’huile - 100g de fromage râpé - Sel, poivre

Préparation :
- Faites chauffer dans un poêle une cuillérée à soupe d’huile, ajoutez les tomates râpées, le concentré de tomates, salez, poivrez. Laissez réduire à feu moyen jusqu’à l’évaporation totale d’eau, puis ajoutez la viande hachée, le persil et le fromage râpé, faites cuire pendant 5 minutes. - Abaissez la pâte feuilletée sur une table farinée, divisez l’abaisse en plusieurs rectangles, mettez une cuillerée à café dans chaque rectangle, faites rouler cette abaisse sur elle-même deux fois. Dorez la surface de chaque rectangle au jaune d’œuf et y mettez un peu de fromage râpé. - Placez ces croissants farcis sur une plaque à four légèrement beurrée et faites cuir au four moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. - Servir chaud
Temps de cuisson : 20 minutes.

cuisine marocaine
[ entree ] - recette economique à base de pates -