Recette de Pâtes au pesto génois - cuisine italienne à base de pates

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Pâtes Au Pesto Génois

Pâtes au pesto génois
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250gde pâtes rigatonis - 1 petite poignée de pignons de pin - 100g de parmesan râpé - 8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d’ail - 30 feuilles de basilic - Sel, poivre

Préparation :
- Mettre l'eau dans une casserole, porter à ébullition, ajouter les rigatonis et sel, laisser cuire pendant 9 minutes, égoutter-les dans une passoire. - Préparer le pesto en mettant dans un mortier les feuilles de basilic, les gousses d'ail, pignons hâchés fin, piler-les jusqu'à l'obtention d'une purée, ajouter à cette purée l'huile d'olive, le fromage, saler et poivrer, remuer bien avec une fourchette. - Mettre les pâtes dans un plat, répartir le pesto au dessus. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 30 minutes.

cuisine italienne
[ plat ] - recette gourmandise à base de pates -

Cuisine de Pâtes au pesto génois





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