Recette de Chausson au thon - cuisine espagnole à base de pates

Chausson Au Thon

Pour 4 personnes il vous faut :
- 250g de pâte brisée voir recette pâte brisée - 1 jaune d’œuf Pour la farce - 4 tomates râpées - 1càs de concentrée de tomates - 1càs d’huile - 1 boîte de thon - Sel, poivre, thym

Préparation :
- Faire chauffer dans une poêle l’huile, faire dorer l’oignon. Ajouter les tomates, le concentrée de tomates, le thym, saler, poivrer. Laisser réduire à feu moyen jusqu’à l’évaporation totale d’eau, puis ajouter la crème fraîche et le thon. - Etaler la pâte brisée au rouleau de 2mm d’épaisseur sur un plan fariné. Couper cette pâte à l’aide d’un emporte-pièce rond, tracer des disques de 10cm de diamètre. - Déposer sur chaque moitié de disque une cuillerée à café de farce, badigeonner les bords des disques avec le jaune d’œuf délayé avec d’eau. - Rabattre les disques pour former des chaussons. Appuyer légèrement avec le dos d’une fourchette l’ensemble des bords afin de les donner des effets décoratifs. - Faire cuire ses chaussons au four moyen chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. - Servir aussitôt.
Temps de cuisson : 40 minutes.

cuisine espagnole
[ entree ] - recette economique à base de pates -